Пельмени, вареники, чебуреки
Пельмени, вареники, чебуреки, манты, беляши… Эти всеми любимые блюда, которые без лишней скромности можно назвать настоящими кулинарными бестселлерами, объединяет наличие пресного теста и сочной начинки. Причем начинка может быть совершенно любой, не обязательно мясной, да и само приготовление этих блюд сильно отличается, начиная от обычной варки и запекания в духовке и заканчивая готовкой в пароварке или во фритюрнице. Но, несмотря на такое разнообразие, главное в пельменях, варениках или чебуреках - это тесто. От качества теста, от его пластичности, от того как оно лепится, насколько слушается рук, зависит успех блюда. В этом небольшом разделе я собрала свои лучшие рецепты теста на пельмени, вареники, чебуреки...
Тесто на пельмени ![Тесто на пельмени Тесто на пельмени](../img/carne/carne17s.jpg)
Отличный рецепт теста для пельменей, тесто очень пластичное, отлично лепится и не разваривается при варке. Состав теста для пельменей: мука в/с, молоко, яйцо, растительное масло, соль...
Вареники с сыром ![Вареники с сыром Вареники с сыром](../img/pirozhki/pirozki150m.jpg)
Очень вкусные и сытные, в них одновременно сочетаются нежность мягкого сыра и пикантность специй. Можно использовать любой сыр, но лучше всего подойдет адыгейский...
Рыбные пельмени ![Рыбные пельмени Рыбные пельмени](../img/pescado/pescado17s.jpg)
Этот рецепт подойдет для пельменей практически из любой рыбы, но самые вкусные пельмени получаются из щуки. Состав: тесто, свежая или мороженная рыба, лук, морковь, яйцо, соль, перец...
Хинкали ![Хинкали Хинкали](../img/carne/carne83s.jpg)
Обожаю пельмени, а "грузинские пельмени" обожаю вдвойне, за пряный вкус, за невероятно вкусный сок внутри. Готовить хинкали ничуть не сложнее пельменей, если знать пару секретов...
Тесто для чебуреков ![Тесто для чебуреков Тесто для чебуреков](../img/carne/carne30s.jpg)
В рецепте дано классическое тесто для чебуреков, состоящее из муки, воды, растительного масла и соли. Готовить чебуреки можно во фритюрнице, а можно на сковороде. Получается очень вкусно и сытно!
Пельмени сибирские![Пельмени сибирские Пельмени сибирские](../img/carne/carne92s.jpg)
Этот рецепт сибирских пельменей передали мне мои родители, которые долго жили в Красноярске, и знают о сибирских пельменях не понаслышке. Фарш обычно делают из трех разных видов мяса...
Классическое тесто для вареников ![Тесто для вареников Тесто для вареников](../img/pirozhki/pirozki26s.jpg)
Какие только не готовят вареники: с грибами, картошкой, вишней, сыром, но для любых вареников главное не начинка, главное - тесто. Делюсь отличным рецептом. Тесто пластичное и хорошо лепится...
Вареники с мясом ![Вареники с мясом Вареники с мясом](../img/pirozhki/pirozki75s.jpg)
Очень простой и вкусный рецепт вареников, а еще практичный и экономный. Сравнительно дешево можно накормить всю семью, и все буду счастливы... Состав: мясо, лук, мука, вода, соль, перец...
Вареники с творогом ![Вареники с творогом Вареники с творогом](../img/pirozhki/pirozki34s.jpg)
Приготовьте самое известное блюдо украинской кухни - вареники с творогом. Готовятся они довольно просто, ничуть не сложнее, чем русские пельмени. Подаются на стол обязательно со сметаной...
Ленивые вареники с творогом ![Ленивые вареники с творогом Ленивые вареники с творогом](../img/pirozhki/pirozki73s.jpg)
Быстрое, вкусное и полезное блюдо. И что самое главное - ленивые вареники обожают и взрослые, и дети. Не менее радует и разнообразие, их можно подать со сметаной, с медом, с любым вареньем...
Вареники с вишней ![Вареники с вишней Вареники с вишней](../img/pirozhki/pirozki62s.jpg)
Кисло-сладкий вкус вареников с вишней неразрывно связан с воспоминаниями из детства. К сожалению, беззаботное детство не вернуть, а вот приготовить такие вареники можно...
Картофельные вареники из домашнего теста ![Вареники из домашнего теста Вареники из домашнего теста](../img/carne/carne19s.jpg)
Домашнее тесто отличается от классического содержанием яиц, растительного масла и молока. Благодаря этим ингредиентам получается пластичное и послушное тесто, лепить его одно удовольствие...
Китайские пельмени (вонтоны)![Китайские пельмени Китайские пельмени](../img/ensalada/ensalada50s.jpg)
А это рецепт для любителей экзотики. Начинка может быть любой, но в данном случае с креветками. Тесто для китайских пельменей: берем либо готовые пластины, либо готовим обычное тесто на пельмени...
Равиоли со шпинатом и сыром![Равиоли со шпинатом Равиоли со шпинатом](../img/pirozhki/pirozki65s.jpg)
Приготовьте красивые, нежные и необычные равиоли. Это традиционное итальянское блюдо часто называют итальянские пельмени или вареники. Состав: шпинат, сыр, желток, специи, мука...
Шаурма с мясом и овощами ![Тесто - шаурма Тесто - шаурма](../img/buterbrody/buterbrod11s.jpg)
Готовить шаурму очень просто: поджарили мясо, нарезали овощи, все быстренько завернули в лаваш и все - деликатес готов! Очень вкусно, сочно и питательно. Тесто для лаваша делаем пресное...
Вкусные манты ![Тесто - манты Тесто - манты](../img/carne/carne84s.jpg)
Манты в шутку и всерьез называют "большими пельменями". Готовить манты легко и приятно, лепить очень быстро. Тесто на манты делаем пресное и довольно тугое...
Галушки из картошки ![Галушки из картошки Галушки из картошки](../img/pirozhki/pirozki108s.jpg)
Простой и быстрый рецепт, даже в постном варианте галушки получаются вкусными и сытными. Для теста можно использовать вчерашнее пюре, что значительно облегчает и ускоряет их приготовление...
Немецкие пельмени Маульташен ![Пельмени Маульташен Пельмени Маульташен](../img/carne/carne131m.jpg)
Главное отличие от наших пельменей состоит в особом составе фарша, а ещё необычная форма. Результат - насыщенный мясной вкус и быстрое приготовление. Красиво, вкусно и полезно...
Вареники с тыквой и яблоками ![Вареники с тыквой и яблоками Вареники с тыквой и яблоками](../img/pirozhki/pirozki100m.jpg)
Благодаря тыкве, тесто получается нежнейшее, которое великолепно гармонирует с яблочной начинкой. Готовятся тыквенные вареники несложно...