Сколько грамм продуктов в столовой ложке, чайной ложке или стакане

Довольно часто в рецептах указано точное количество продуктов в граммах или миллилитрах, но далеко не у всех есть на кухне точные кухонные весы. Кроме того, на практике более быстро и более удобно измерять все стаканами, столовыми или чайными ложками. Поэтому очень часто возникает вопрос: сколько граммов того или иного продукта в столовой ложке, а сколько в чайной, сколько граммов в стакане с горкой или без горки. В связи с этим я и решила составить таблицу мер и весов, чтобы она всегда была под рукой, и чтобы всегда можно было проконсультироваться и перевести штуки, стаканы, ложки и т.д. в граммы и наоборот.

    Сколько грамм в столовой ложке

    Сколько грамм в столовой ложке

    Обычно, когда в рецептах говорят столько-то столовых или чайных ложек, то подразумевают ложку с небольшой горкой. Иногда используют меру ложка без горки. В таблице первое значение это ложка без горки и второе – общепринятая ложка с горкой.

  • 1 столовая ложка муки пшеничной - 20/30г.
  • 1 столовая ложка сахара - 20/25г.
  • 1 столовая ложка сахарной пудры - 22/28г.
  • 1 столовая ложка соли экстра - 22/28г.
  • 1 столовая ложка каменной соли - 25/30г.
  • 1 столовая ложка соды пищевой - 22/28г.
  • 1 столовая ложка крахмала - 20/30г.
  • 1 столовая ложка риса - 15/18г.
  • 1 столовая ложка молотого кофе - 15/20г.
  • 1 столовая ложка меда - 25/30г.
  • 1 столовая ложка гранулированного желатина - 10/15 гр.
  • 1 столовая ложка сухих дрожжей - 8/11г.
  • 1 столовая ложка какао - 20/25г.
  • 1 столовая ложка корицы - 15/20г.
  • 1 столовая ложка лимонной кислоты в кристаллах - 12/16г.
  • 1 столовая ложка воды - 18г.
  • 1 столовая ложка уксуса - 16г.
  • 1 столовая ложка молока цельного - 18г.
  • 1 столовая ложка растительного масла - 16г.
  • 1 столовая ложка растопленного маргарина - 15г.
  • Сколько грамм в чайной ложке

    Сколько грамм в чайной ложке
  • 1 чайная ложка муки - 9/12г.
  • 1 чайная ложка сахара - 5/8г.
  • 1 чайная ложка корицы - 5/8г.
  • 1 чайная ложка какао - 6/9г.
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей - 2,5/3г.
  • 1 чайная ложка молотого кофе - 4/7г.
  • 1 чайная ложка соли экстра - 7/10г.
  • 1 чайная ложка каменной соли - 8/12г.
  • 1 чайная ложка крахмала - 10/13г.
  • 1 чайная ложка соды пищевой - 7/10г.
  • 1 чайная ложка риса - 5/8г.
  • 1 чайная ложка желатина - 5/8 гр.
  • 1 чайная ложка меда - 10/12г.
  • 1 чайная ложка воды - 5г.
  • 1 чайная ложка уксуса - 4г.
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты - 5/8г.
  • 1 чайная ложка цельного молока - 5г.
  • 1 чайная ложка растительного масла - 4г.
  • 1 чайная ложка растопленного маргарина - 4г.
  • Сколько грамм в стакане

    Сколько грамм в стакане

    Сейчас в продаже имеется огромное количество различных по форме и по размеру стаканов, но в кулинарии, как правило, используется либо граненый без ободка (200 мл.), либо граненый с ободком (250мл.). Эти стаканы отличаются по объему и, соответственно, вес продуктов в них разный. Стакан отмеряется с небольшой горкой. Первым в таблице указан вес продуктов в стакане 200 мл. и вторым в стакане 250 мл.

  • 1 стакан воды - 200/250г.
  • 1 стакан растительного масла - 180/225г.
  • 1 стакан топленого масла - 190/240г.
  • 1 стакан сливок - 210/250г.
  • 1 стакан сметаны - 210/250г.
  • 1 стакан муки пшеничной - 130/160г.
  • 1 стакан сахара - 160/200г.
  • 1 стакан соли - 240/300г.
  • 1 стакан риса - 190/230г.
  • 1 стакан грецких орехов - 140/150г.
  • 1 стакан меда - 320г.
  • 1 стакан манки - 160/200г.
  • Сколько грамм в продукте

  • 1 мелкое яйцо - 50-55г.
  • 1 желток - 15г.
  • 1 белок - 35г.
  • 1 яйцо среднего размера - 55-65г.
  • 1 крупное яйцо - 65-70г.
  • 1 помидор среднего размера - 100г.
  • 1 картофель - 150-200г.
  • 1 луковица среднего размера - 150г.
  • 1 яблоко или груша - 100-150г.
  • 1 зубчик чеснока - 5г.
  • 1 средний лимон - 75 - 100г.
  • Помимо информации, сколько грамм в столовой ложке, чайной ложке или стакане, также очень часто возникает необходимость один продукт заменить другим и при этом не нарушить пропорцию. Поэтому я и решила сделать небольшую таблицу соответствия основных продуктов. Надеюсь, что она окажется весьма полезной.

    Сколько грамм в продукте

    Таблица замены продуктов

  • 1 кг. муки соевой = 1 кг. муки пшеничной
  • 1 кг. сливочного масла = 850г. топленого масла
  • 1 л. цельного молока = 0,1 л. сухого порошкового молока
  • 1 л. цельного молока = 0,4 л. сгущеного молока
  • 1 лимон = 10 гр. лимонной кислоты
  • 1 ст.л. столового 9% уксуса = 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. 9% уксуса = 1/4 ч.л. лимонной кислоты
  • 1 кг. патоки = 750 г. сахара
  • 0,1 л. рома или коньяка = 10-15 г. ромовой эссенции

Если на кухне нет весов, и интернет не всегда доступен, то советую сохранить вот эту табличку, в которой указано сколько граммов в столовой ложке, сколько граммов в стакане и сколько граммов чайной ложке для основных продуктов - муки, сахара, соли, риса и воды. Как говорится, быстрый ответ на простой вопрос))))

Сколько грамм в стакане, в столвой ложке, в чайной ложке

А напоследок хочу привести очень хорошее высказывание, тем более что оно как нельзя лучше подходит по теме:
Великие мастера поварского искусства утверждают, что успех блюда на 40% зависит от качества продуктов, на 20% от того, насколько хорош сам рецепт и остальное от таланта и точности того, кто готовит.

Алена Хохлова

Эти статьи стоит почитать

Отзывы и комментарии:

Виктория 14.01.13
Алена, спасибо за сайт и за эту таблицу. Весь интернет облазила, пока искала сколько меда в стакане, а у вас нашла. Хорошо, что про разные стаканы написали, а то для меня стакан и есть стакан, а на самом деле большая разница в весе.

Маша 26.03.13
Хороший и удобный сайт, есть все необходимое. Пришла узнать сколько надо сухих дрожжей вместо обычных, так и осталась здесь )

Алена
Маша: На кухне я доволно часто сталкиваюсь с необходимостью перевести граммы в столовые ложки, стаканы и т.д. Поэтому все ценное сразу же заношу на сайт. Если забуду, будет где посмотреть)))

Лена 27.05.13
Эмм... Питьевая сода? А вода тут есть?

Алена
Упс, смешная очепятка ))) Но пить пищевую соду действительно можно, хорошо помогает избавиться от изжоги.
Рецепт употребления:
1/3ч.л. пищевой соды растворяем в 100мл теплой кипяченой воды. Выпиваем свежеприготовленный раствор небольшими глотками. В течение 7-10 минут изжога обычно проходит.
Лена, спасибо, что сообщили об опечатке. Всегда рада отзывам и предложениям по улучшению сайта.

Дарья 30.06.13
Здравствуйте, Алена. На нескольких сайтах смотрела сколько грамм муки в столовой ложке и значения у всех разные. У кого правильно? Пока еще не купила кухонные весы, а во многих рецептах все указанно в граммах.

Алена
Действительно, количество муки, сахара, соли... в столовой ложке немного отличается. Это связано как с влажностью продукта (все хорошо знают, что влажный сахар весит намного больше, чем сухой), так и с тем что столовые ложки довольно сильно отличаются друг от друга. Например, столовая мельхиоровая ложка советских времен более глубокая и объемная, современная столовая ложка, как правило, более изящная. Отсюда и возникает такая погрешность.
Пока нет кухонных весов, я бы посоветовала выбрать одну столовую ложку и всегда ею пользоваться. Так намного легче сориентироваться, и при следующей готовке внести изменения.

Алексей 22.10.13
Всем добрый день! Хотел бы уточнить по поводу стаканов гранёных. Есть с пояском гладким - он всегда считался 250 гр. или мл. воды, а без пояска - 200 гр. Так ли это? И в таблице, предполагаю, имеется в виду просто гранёный стакан (без пояска)? Спасибо. Алексей.

Алена
Алексей, Вы совершенно правы, речь идет об обычном граненом стакане без пояска объемом 200 мл. Граненый стакан с пояском имеет полный объем (до самого верха) 250 мл., и до пояска 200 мл. Для воды значения в граммах и миллилитрах совпадают, для других жидкостей и сыпучих продуктов нет, и зависят от плотности вещества. Поэтому и приходится прибегать к помощи таблиц )))

Дана 08.11.13
Хорошая таблица, и наверное многим хозяйкам на кухне подойдет. А я вот почему-то люблю все на глаз делать, вот чайными и столовыми ложками никогда ничего не мерила. А вот граммы в стаканах себе распечатала, понравилось что не только граненый но и тонкий стакан приведен. У меня на кухне граненого стакана вообще нет, а с тонким все сомневалась такой же в нем объем или нет.

Вероника 16.12.13
Превосходная таблица мер и весов, которая в принципе всегда должна быть под рукой у хозяйки. Весы кухонные не всегда имеются, а вот ложка или стакан, как мера вполне подойдут). Иногда попадаются рецепты блюд, при которых нужно вымерять каждый грамм ингредиентов, либо блюдо пропало).

Нина 17.12.13
Как часто при приготовлении какого-то блюда не соблюдала пропорции, все делала на глаз. И часто, результат был далек от ожидаемого. Удобно, когда граммы переведены в чайные и столовые ложки. Распечатала такую таблицу и повесила у себя на кухне. Теперь все приготовленные блюда будут идеальными :)

Meow 10.01.14
Очень полезная табличка, спасибо)

Елена 26.01.14
Большое спасибо за таблицу и показ горки на ложке. Очень нужное.

Светлана Алексеевна 08.02.14
Вроде бы сама знала приблизительные меры весов и объемов, но тут такая полная информация. Распечатала, повесила на кухне. Спасибо!

Люся 09.02.14
Эту страницу тоже добавила к себе в закладки. Если не соблюсти пропорции, то и результат может быть непредсказуемым, а тут так доступно расписано)

Tanya 22.04.14
Спасибо за таблицу, а то никогда не помню сколько граммов в столовой ложке или в стакане, а так очень удобно.

Tuve 12.05.14
трижды лимонная кислота в разделе Сколько грамм в чайной ложке

Алена
Tuve, спасибо, исправила)))

Аня 05.07.14
Большое спасибо за такую полную и подробную таблицу мер и весов. Я ее скопировала и распечатала. Теперь весит на кухне, всегда под рукой.

Павел 11.09.14
Было бы намного удобнее если бы таблица была с картинками, а то пока найдешь в списке сколько грамм соли или сахара в столовй ложке, кучу времени потеряешь, и ошибиться можно.

Алена
Павел, хорошая идея! Обязательно подумаю, как это сделать, чтобы было удобно, красиво и компактно)))

Мила 18.09.14
что же так безграмотно? Не «сколько грамм», а «сколько граммов». Грамм - это 1 гр, а граммы - это больше одного.

Алена
Мила, спасибо за отзыв и за стремление сделать мой сайт еще лучше. Что же касается грамм или граммов, то правильными считаются оба варианта, в русском языке существует счетная форма с нулевым окончанием. Интернет Всем в помощь.

Юлианна 07.01.15
Алена, Вы даже не представляете, как многим женщинам на кухне облегчили жизнь;). У меня есть мерный стакан, но там и пятой части нет тех мер, которые нужны хозяйкам. Сохраню эту страничку себе в закладки.

Наташа 25.02.15
Какая полезная информация для хозяек! Просто незаменимая помощь на кухне. Надо распечатать как памятку, а то у меня привычка все сыпать на глаз )

Валентина 26.02.15
У меня вот дома не приживаются мерные ёмкости. Весов тоже нет. Поэтому обычно всё на глаз делаю, а от этого вкус блюда значительно меняется. Поэтому такие мерные данные очень пригодятся – запишу их в свой блокнотик, буду пользоваться.

Светлана 23.06.15
Здравствуйте, очень уважаю Ваш сайт. Ничего лишнего и в то же время все что нужно !!!!!!

Василий 20.02.17
Прочитал ваши мерки но так и не понял сколько грамм воды в столовой ложке. В списке написано 13гр. А на картинке "Если на кухне нет весов" 25гр.

Алена
Василий, спасибо, что сообщили об ошибке. Уже исправила)))))

Владимир Владимирович 28.04.20
Наконец у меня в компе в папке "Кулинария" есть масса разных продуктов в ложках и стаканах. Огромное спасибо! Мне это очень пригодится даже для отмера в граммах удобрений для подкормки растений.

Написать отзыв