Салат с тыквой и курицей

Предлагаю вашему вниманию новый салатик с тыквой, курицей и фасолью, салат сытный и очень вкусный, чем-то напоминает Оливье, но намного проще и быстрее готовить.

Салат с тыквой и курицей - рецепт

Ингредиенты:

(4 порции)

  • 250 гр. тыквы
  • 200-250 гр. куриного филе
  • 1 банка фасоли
  • 3 вареных яйца
  • 2 средние луковицы
  • 4-5 ст.л. сметаны или майонеза
  • растительное масло
  • соль по вкусу
  • Первым делом отварим куриное филе в подсоленной воде. Пока курица варится, очищаем тыкву от кожуры и семян. Берем 250 гр. очищенной тыквы, порезанной полосками.
  • Когда куриное филе будет готово, вынимаем мясо из воды.
  • В ту же самую воду, где варилась курица, кладем тыкву. Варим 10-15 минут, выключаем огонь. Время зависит от размеров кусков тыквыю Тыква должна легко прокалываться ножом, но не разваливаться. Сливаем с тыквы воду.
  • Лук режем полукольцами. В небольшом количестве растительного масла тушим лук на среднем огне до легкого золотистого цвета.
  • Даем время, чтобы все ингредиенты хорошо остыли.
  • Режем кубиками курицу.
  • Режем кубиками или небольшими прямоугольниками тыкву.
  • Режем вареные яйца.
  • С фасоли сливаем жидкость. По желанию фасоль можно промыть.
  • Соединяем тыкву, курицу, фасоль и лук, заправляем сметаной или домашним майонезом. В принципе наш салат с тыквой и курицей готов, но для лучшего вкуса даем ему пару часиков постоять в холодильнике и настояться. Попробуйте, на удивление вкусный, сытный и в то же время сравнительно легкий для желудка салатик.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Марина 02.02.20
Вкусно получилось, даже не ожидала. И намного легче, чем оливье и подобные ему салаты. Это наверное из-за того, что без картофеля.

Написать отзыв

Хеллоуин - рецепты