Рулетики с огурцом и сыром

Чтобы приготовить полезное, красивое и вкусное блюдо, совсем не обязательны редкие и дорогостоящие продукты. Из доступных и весьма недорогих ингредиентов можно сотворить настоящий шедевр, например эти изумительные рулетики с огурцом и сыром. Правда, красиво? Так и хочется съесть эти оригинальные канапе из огурца, а ведь готовятся они очень просто, да и по цене получаются дешево.

Ингредиенты:

(4 порции)

• 400 гр. свежих огурцов
• 250 гр. сыра Филадельфия
• лук порей маленький пучок
• сухой красный перец
• приправы: орегано и базилик
• растительное масло
• помидорчики черри

• Главный ингредиент нашей витаминной закуски - это огурец. Лучше всего подойдет сорт голландский, огурцы этого сорта длинные, поэтому из них удобно делать рулетики.
• Еще нам понадобится мягкий сливочный сыр Филадельфия, или ему подобный. Можно взять сыр с травами и чесноком, в этом случае наши рулетики из огурца получатся более пикантными.

• Огурец тщательно моем, обрезаем попки, а затем режем на тонкие пластины. Чем тоньше будет нарезка огурца, тем легче будет заворачивать рулетики.

• На каждую огуречную ленту довольно тонким слоем наносим мягкий сыр.
• Если сыр уже со специями, то ничего добавлять не нужно. Если сыр обычный, то сначала кладем в него немного любимых специй. Подойдут как сухие, так и свежие. Свежий укроп мелко режется, а затем добавляется в сыр.
• Порезанные тонко огурчики с сыром довольно плотно сворачиваем в рулеты.

• Чтобы рулеты из огурца не разматывались, связываем их тоненьким перышком лука порея. Как альтернатива, рулетики из огурца можно сколоть деревянными шпажками.

• Готовые огуречные рулеты выкладываем на блюдо, украшаем помидорчиками черри. Все посыпаем сухими приправами, а затем слегка поливаем растительным маслом, безусловно, лучше оливковым.

• Очень красивое и полезное блюдо подаем на стол. Кстати, вот еще одна очень вкусная и оригинальная закуска с сыром и салатным перцем.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой