Канапе: омлет из шпината, сыр и колбаса

Омлет из шпината само по себе вкусное и нежное блюдо, но если его взять за основу, то можно приготовить вкусные и необычайно красивые канапе с омлетом, сыром и колбасой.

Ингредиенты:

(4-6 порций)

• 6 яиц
• 200 гр. шпината
• 400 гр. картошки
• оливковое или подсолнечное масло
• соль
• колбаса с красным перцем
• помидорчики черри
• черные оливки
• сыр

• Для омлета нам потребуется прежде всего шпинат. Подойдет как свежий шпинат, так и замороженный. Варим шпинат 5-10 минут в подсоленной воде, пока тот не станет мягким. Откидываем на дуршлаг. Хорошо отжимаем, чтобы удалить лишнюю воду.
• Одновременно с варкой шпината можно заниматься чисткой, порезкой и жаркой картофеля. Жарим картофель на среднем огне, чтобы избежать появления хрустящей корочки.
• В готовый картофель добавляем шпинат, перемешиваем, солим.
• В отдельной мисочке взбиваем яйца. Добавляем картошку со шпинатом.
• Смесь из взбитых яиц, картошки и шпината выливаем на хорошо разогретую сковородку. Когда подрумянится одна сторона, с помощью обычной плоской крышки переворачиваем омлет. Как только слегка поджарится второй бочек, немедленно снимаем наш омлетик со сковородки. В приготовлении омлета со шпинатом главное не пересушить блюдо. Тортилья (именно так называют это блюдо испанцы) считается удачной, если внутри она получилась сочной.
• Омлет из шпината можно подать в качестве второго блюда, а можно приготовить красивые и оригинальные канапе.
• Итак, режем омлет на квадратики, а также сыр и пряную колбасу чоризо. Открываем маслины, моем помидорчики черри. Кстати, можно взять обычный мясистый помидор и аккуратно порезать его на ровные пирамидки. Будет смотреться не хуже.
• Все составляющие нанизываем на шпажки. Наше аппетитное канапе, приготовленное из омлета со шпинатом, сухой колбаски и сыра готово.
• Аналогичным способом можно приготовить очень вкусный и полезный омлет из кабачков. Рецепт смотрим здесь.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой