Заготовки на зиму

Торт без выпечки

Предлагаю вашему вниманию потрясающий торт, который готовится без выпечки, просто и довольно быстро! И что самое удивительное, он действительно вкусный! Только представьте, шикарный нежный крем-мусс на рассыпчатой песочной основе. По вкусовым качествам этот тортик легко конкурирует с дорогими покупными тортами. Дизайн можно сделать минималистичным или с претензией, тут все зависит от автора и конкретного случая. Отличный десерт на праздник или День рождения.

Торт без выпечки - рецепт

Ингредиенты:

(1 торт)

  • основа
  • 250 гр. печенья
  • 100 гр. сливочного масла
  • крем-мусс
  • 500-600 гр. сливочного сыра Маскарпоне
  • 100 гр. вареной сгущенки
  • 200 мл. сливок 35% жирности
  • 1 ст.л. сахарной пудры или сахара
  • украшение
  • шоколадная крошка
  • Для основы используем песочное печенье, например, печенье "Чайное". Сливочное масло заранее достаем из холодильника, оно должно быть мягким.
  • Печенье и масло для основы
  • Печенье измельчаем до состояния мелкой крошки, можно в мельничке, можно вручную при помощи ступки.
  • Измельчаем печенье блендером
  • Соединяем песочную крошку и размягченное сливочное масло.
  • Торт без выпечки - растираем масло и печенье
  • Тщательно втираем масло ложкой, чтобы оно равномерно распределилось по печенью. Масло - это связующий компонет.
  • Полученную массу кладем на дно разъемной формы. Тщательно утрамбовываем стаканом или ложкой. У нас должна получиться плоская и плотная основа торта толщиной 1 см. Основу прячем в холодильник.
  • Песочная основа торта без выпечки
  • Выкладываем в миску сыр "Маскарпоне", кладем варенку. Советую выбрать вареную сгущенку хорошего качества, густую и вкусную. Именно она придает вкус крему, а соответственно и всему торту.
  • Маскарпоне и варенка
  • Перемешиваем лопаткой.
  • Перемешиваем лопаткой
  • Охлажденные сливки начинаем взбивать на низких оборотах, используем насадку веничек. Постепенно увеличиваем скорость миксера. Когда объем сливок увеличится в 1,5-2 раза, добавляем сахарную пудру.
  • Добавляем сахар во взбитые сливки
  • Взбиваем, пока сливки не станут густыми и одновременно воздушными. Важно не перевзбивать крем, иначе сливки могут расслоиться на масло и воду.
  • Взбитые сливки
  • Выкладываем взбитые сливки в миску с кремом. Сразу хочу сказать, что сливки в баллончике не подходят, они быстро оседают и становятся жидкими.
  • Торт без выпечки - добавляем взбитые сливки
  • Перемешиваем крем блендером. Как только крем-мусс станет однородным, перестаем взбивать.
  • Готовый крем-мусс
  • Выкладываем крем на основу. Он довольно густой.
  • Выкладываем крем на основу
  • Равномерно распределяем по основе, выравниваем поверхность. Натягиваем пищевую пленку и ставим в холодильник на ночь.
  • Торт без выпечки ставим в холодильник
  • За это время крем хорошо охлаждается и застывает, в тоже самое время песочная основа забирает из крема лишнюю влагу.
  • Достаем из холодильника тортик, тонким ножом проходим по периметру формы, а затем уже снимаем боковую часть формы. Украшаем тертым шоколадом и подаем на стол. Чтобы легко порезать торт, смачиваем нож в воде.
  • Торт без выпечки в разрезе
  • Вот какой красавец в разрезе! Очень вкусный и нежный торт без выпечки! На мой взгляд, это один из лучших тортов, который делается из готовых продуктов, который не требует выпечки и большого кулинарного опыта. Рекомендую!

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Жанна 31.01.22
Испробовала этот рецепт. Торт можно охарактеризовать одним словом - нежность!!!! Уже получила заказ от мужа на следующий праздник!

Алена
Жанна, большое спасибо за отзыв))) Рада, что тортик понравился))))))

Написать отзыв