Пирог на йогурте

Предлагаю вашему вниманию необычный пирог на йогурте, который готовится без муки и жира. Вам потребуется всего 4 ингредиента: йогурт, яйца, крахмал и немного сахара. В отличие от пирогов, в состав которых входит мука, этот йогуртовый пирог имеет совершенно иную текстуру, очень нежную и воздушную, так и хочется съесть еще и еще один кусочек.

Ингредиенты:

(1 пирог)

4 йогурта (500 гр.)
4 яйца (С0)
1/2 ст. кукурузного крахмала
3-4 ст.л. сахара
1/2 ч.л. ванильного сахара

Берем упаковку натурального йогурта, выкладываем йогурт в миску.

Добавляем 4 шт. крупных яйца и сахар. Количество сахара зависит от того, насколько йогурты кислые. Корректируем сахар по своему вкусу.

Йогурт, сахар и яйца перемешиваем обычным веничком до однородности. По желанию можно добавить немного ванильного сахара.
Отмеряем пол стакана кукурузного крахмала. Используем стакан объемом 250 мл.

Используя ситечко, вводим крахмал в йогуртовую смесь.

Перемешиваем. Должно получиться довольно жидкое однородное тесто.
Берем небольшую форму, выстилаем ее пергаментом. Я обычно использую формочку для крупного кекса диаметром 18 см. и высотой 8 см.
Выливаем тесто на 2/3 высоты формы.

Форму с тестом ставим в предварительно прогретую духовку. Выпекаем 50-55 минут при температуре 170ºС. В зависимости от конфигурации и размера вашей формы, время выпечки может быть другим, поэтому следим за пирогом и вовремя корректируем время и накал духовки.

Готовность теста, как обычно, проверяем зубочисткой или штырьком. Очень красивый и аппетитный пирог на йогуртах достаем из духовки, даем немного остыть, вынимаем из формы. Пирог не прилипает, легко отходит от пергамента, так что переложить его на блюдо не составит труда.
После выпечки пирожок немного оседает, это целиком и полностью нормально и характернодля этого типа выпечки.

После того, как пирог полностью остынет, подаем на стол, заправив лакомство вареньем, медом или карамелью. Тесто из йогурта имеет легкую кислинку, котрая великолепно гармонирует со сладкими добавками.