Печень с яблоками и луком

Непременно приготовьте это очень вкусное и красивое блюдо - печень с яблоками и луком. Готовится сие кушанье очень быстро и просто, зато вкуснятина получается такая, что пальчики оближешь. Чего только стоит вид поджаренных кусочков печени в сочетании с карамелизированным луком и яблоками. Да, вид блюда "ресторанский", а ведь продукты-то самые простые. Устройте маленький праздник и приготовьте печень с яблоками, тем более, что рецепт простой))).

Печень с яблоками и луком - рецепт

Ингредиенты:

(2-3 порции)

  • 400 гр. говяжьей или свиной печени
  • 2 крупные луковицы
  • 2 кисло-сладких яблока
  • 1 ч.л. уксуса
  • 1 ч.л. сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. черного молотого перца
  • растительное масло
  • зелень
  • Яблоки моем, разрезаем пополам, удаляем сердцевины, режем дольками. Яблочные дольки обжариваем с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла.
  • Печень с яблоками и луком - жарим яблоки
  • Выкладываем на блюдо, накрываем фольгой, чтобы яблоки сохранили тепло и свой аромат.
  • Лук режем тонкими кольцами, слегка обжариваем в небольшом количестве масла. Добавляем немного сахара. Когда сахар растает, добавляем уксус. Жарим лук до выпаривания жидкости.
  • Печень с яблоками и луком - жарим лук
  • Солим, выкладываем жареный лук на блюдо, накрываем фольгой.
  • Печень обмываем в холодной воде, очищаем от пленок, режем пластинами толщиной сантиметр-полтора. Жарим печень по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности. Солим в конце жарки.
  • Стейки из печени перекладываем в глубокую тарелку, накрываем крышкой или другой тарелкой. Даем постоять 5 минут. Эти пять минут процесс готовки продолжается, печень, так сказать, доходит.
  • Печень с яблоками и луком
  • Жареную печень подаем вместе с яблоками и луком. По желанию можно посыпать свежемолотым черным перцем. Украшаем наше очень красивое и аппетитное блюдо зеленью, подаем теплым.

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Лариса 17.03.16
Спасибо за рецепт, печень получилась очень-очень вкусной.

Серж 29.03.16
Печень лучше всего использовать говяжью, она самая полезная!

Нина 15.05.16
Жареная печень с яблоками, что может быть проще? Но я попробовала и смею вас заверить вкус изысканный и тонкий. Блюдо для лучших ресторанов!

Неонелла 21.11.16
Получилось очень даже вкусно, все выложить на тарелку с зеленью и все отлично !!!

Написать отзыв

Новогоднее меню 2017