Салат из цветной капусты со свежими огурцами

Непременно приготовьте это легкий летний салат из цветной капусты с огурцами. Готовится он очень просто, получается вкусно и полезно, всем рекомендую.

Салат из цветной капусты со свежими огурцами - рецепт

Ингредиенты:

(4 порции)

  • 400 гр. цветной капусты
  • 2 огурца
  • 2 вареных яйца
  • 1/2 пучка зелени
  • заправка:
  • 100 гр. сметаны
  • 1-2 ст.л. сока лимона
  • соль, перец, мед по вкусу
  • Цветную капусту моем, разбираем на небольшие соцветия. Отвариваем в подсоленной воде 7-10 минут.
  • Вареную цветную капусту откидываем на дуршлаг. Если соцветия большие, то их разрезаем. Даем цветной капусте остыть.
  • Берем два средних по размеру огурчика, моем. Если шкура у огурцов толстая или горькая, то обрезаем ее, но обычно у молодых огурцов кожица нежная.
  • Режем огурцы и вареные яйца.
  • Зелень, в частности укроп и петрушку, моем, слегка просушиваем, а затем рубим. Можно мелко, можно покрупнее, кому как нравится.
  • Соединяем цветную капусту с остальными ингредиентами.
  • Салат из цветной капусты заправляем либо майонезом (лучше домашним), либо заправкой из сметаны. Более полезен второй вариант, да и калорийность сметаны значительно меньше калорийности майонеза.
  • Готовится заправка очень просто: смешиваем сметану, лимонный сок, кладем соль и перец по вкусу. Добавляем немного меда или сахара. Все перемешиваем, а затем заправляем наш витаминный салатик с цветной капустой.
  • Вот и все, очень аппетитный и полезный салат из цветной капустой со свежими огурцами подаем на стол.

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Яна 17.08.16
Я часто такой салат делаю, всегда крошу много укропа и зеленого лука

Ирина 09.09.16
Вообще цветную капусту в нашем доме любят не очень, но вот ваш салат понравился, дети и муж поели с удовольствием.

Написать отзыв

Новогоднее меню 2017