Зеленый салат с яйцом и огурцом

Весной, когда на базаре уже полно зеленого салата, да и свежие огурцы по приемлемой цене, очень часто готовлю этот очень вкусный и полезный салат из свежих огурцов с яйцом и зеленым салатом. Готовится салатик очень быстро, раз-два и готово легкое и в тоже время довольно сытное кушанье. Со стола зеленый салат «улетает» мгновенно, и что самое интересное, сколько не сделаешь, все равно все куда-то девается )))

Зеленый салат с яйцом и огурцом

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • зеленый салат
  • 5 шт. яиц
  • 3 огурчика
  • 3-4 ст.л. сметаны или майонеза
  • соль
  • Вообще рецепт зеленого салата с яйцом и огурцом можно описать в двух строчках, но я все же потрачу немного вашего времени, чтобы обратить внимание на некоторые тонкости.
  • Итак, первым делом отвариваем яйца вкрутую. Когда яйца сварятся, заливаем их холодной водой, чтобы быстрее остыли, да и после холодных процедур чистятся намного лучше.
  • Берем один большой или два средних пучка салата. Традиционно в салат из огурцов и яиц кладут зеленый салат, но получается не менее вкусно и не менее красиво, если порезать красный салат, лист у него такой же, только бордового цвета.
  • Разбираем салат на отдельные листики, очень хорошо моем в холодной воде. Моем не только для того, чтобы вымыть грязь, но еще и для того, чтобы удалить всяких жучков и букашек, которые тоже очень любят погрызть свеженький салатик.
  • Помытые листья салата тщательно стряхиваем, чтобы убрать воду. Возможно, придется это сделать пару раз, ведь вода в зеленом салате нам совсем не нужна. Листья салата режем поперек крупными полосками, можно порвать руками, если есть время и желание))).
  • Чистим и режем яйца.
  • Свежие огурчики моем и режем. Если огурцы молоденькие, то снимать кожуру не надо, но если видите, что кожица плотная (зависит от сорта и возраста), то лучше срезать.
  • Смешиваем зеленый салат, яйца и огурцы. Обычно этот салат занимает довольно большой объем, поэтому берем миску побольше. Заправляем наш очень вкусный витаминный салатик либо сметаной, либо майонезом, солим по вкусу.
  • Подготовить и порезать все ингредиенты, а также все смешать можно заранее (храним в холодильнике), а вот заправлять зеленый салат с огурцом и яйцом следует непосредственно перед подачей на стол. Соль всегда добавляем последней, т. к. она стимулирует выделение сока. Вот и все, приятного аппетита!

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Рита 16.03.16
Удивительно простой рецепт, вкусный и красивый. Алена, спасибо за свежие идеи.

Написать отзыв

Новогоднее меню 2017