Жареный тофу

Еще совсем недавно мало кто знал о таком экзотическом продукте как сыр тофу, но сейчас появляется все больше и больше поклонников этого сыра из соевого молока. Самое простое и быстрое блюдо из тофу – это жареный тофу в соевом соусе, рецептом которого я и хочу поделиться. Обязательно попробуйте, он вам непременно понравится.

Жареный тофу

Ингредиенты:

(2 порции)

  • сыр тофу 300 гр.
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1/2 ч.л. приправы красного перца
  • растительное масло
  • мука
  • перья зеленого лука
  • Чтобы приготовить жареный тофу, приобретаем в супермаркете пачку соевого сыра. Обычно в пачке 400 гр. содержится 275–300 гр. самого сыра, остальное сыворотка.
  • Тофу
  • Извлекаем тофу из пачки, режем пластинками толщиной сантиметр-полтора.
  • Тофу режем
  • Сырные пластинки обваливаем в муке.
  • Тофу в муке
  • Обжариваем сыр на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Перед тем как жарить тофу, слегка стряхиваем лишнюю муку, чтобы та не обгорала во время жарки.
  • Тофу жарим
  • Жарим сыр с одной стороны, а затем с другой до появления золотистой корочки. Следим, чтобы сыр не подгорел. Это важно, поскольку сыр тофу, словно губка, впитывает в себя все вкусы и запахи.
  • Чтобы убрать лишний жир, поджаренный тофу выкладываем на салфетки или бумажное полотенце.
  • Тофу жареный
  • На чистой сковороде в небольшом количестве оливкового или любого другого растительного масла слегка обжариваем мелко порезанный чеснок, при этом чеснок должен передать маслу аромат, зажаривать сам чеснок не нужно.
  • Добавляем пол чайной ложки приправы красного перца. Если паприка острая, то количество приправы уменьшаем. Вливаем соевый соус (соус окрашивает чеснок в коричневый цвет), провариваем все вместе полминуты и выключаем.
  • Жареный тофу выкладываем на тарелку, поливаем приготовленным соусом, посыпаем зеленью и подаем на стол как самостоятельное блюдо или вместе с запеченными овощами. Будет не лишним подать и обычный соевый соус.
  • Жареный тофу в соевом соусе

    P.S. Тофу отличается от других сыров тем, что не имеет своего ярко выраженного вкуса, но в этом его плюс. Тофу великолепно впитывает другие вкусы, что позволяет использовать его для самых различных блюд, начиная от суши и простых салатов и заканчивая начинками для тортов.

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Марина 28.02.14
Алена, спасибо за рецепт. Тофу пробовала сырым, не поняла вкуса, а с соевым соусом и поджаренным все слопали за милую душу. Жаль, что сейчас тофу в разряд дешевых не входит, хотя слышала, что в прошлом веке этот соевый сыр спас от голода огромное количество людей.

Алена
Марина, спасибо за отзыв. Да, я тоже слышала эту трогательную историю про тофу.

Елена 07.03.14
Хм, я вот всегда проходила мимо тофу, считая его невкусным и ненужным продуктом. А теперь прямо захотелось попробовать поджарить тофу по Вашему рецепту. Выглядит довольно аппетитно.

Сандра 09.03.14
Для меня сыр Тофу из разряда деликатесов, я его не пробовала ни сырым, ни жаренным. Глядя на блюдо слюнки так и капают, хочу попробовать, надеюсь найду этот сорт сыра в магазине.

Тома 13.03.14
Не могу утверждать, что никогда не слыхивала о сыре тофу, но признаюсь честно, что такой вариант блюда еще не готовила. Мне больше всего нравится, что этот сорт сыра не имеет ярко выраженного вкуса. Поэтому обязательно воспользуюсь этим рецептом, который уже быстренько записала. Очень хочется удивить своих подруг необычным и изысканным блюдом).

Irishk@ 08.10.14
Я не большой любитель тофу, но мой муж его просто обажает) И с годами я его полюбила, это традиционно было всегда у нас на столе, сколько я себя помню, мы называем его ( тыби ) и готовить я его умею от начала до конца:) Моя свекровь меня научила, процесс не из легких, но мы его пропустим;) Я бы просто чуточку добавила сюда кориандра свежего) Но это чисто моё мнение)

Алена
Irishk@, спасибо за интересное дополнение, кориандр тоже должен хорошо подойти)))

Елена 03.02.15
Сколько слышала о сыре тофу, но попробовать его не доводилось ни разу. а здесь так вкусно все описано, что загорелась купить и попробовать. Наверное, что-то невероятное, раз о нем столько разговоров.

Мила 12.03.15
Никогда не пробовала тофу и не знала, что он не имеет своего выраженного вкуса. Надо будет купить и попробовать приготовить, вдруг вкусно:)

Написать отзыв