Постный суп с орехами

Рецепт простого, вкусного и питательного постного супа с орехами. Готовится супчик очень быстро, требует минимум времени и усилий. Облегченный аналог знаменитого грузинского супа-харчо. Незаменимый рецепт во время поста.

Постный суп с орехами - рецепт

Ингредиенты:

(2 литра)

  • 1 стакан фасоли
  • 2 картошки
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 4-6 шт. грецких орехов
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • 1/4 ч.л. куркумы
  • 1-2 шт. лаврового листа
  • растительное масло
  • Берем фасоль, лучше брать сахарную белую. Заливаем фасоль горячей водой, оставляем на 30 минут. Воду сливаем.
  • Затем заливаем фасоль 1,5 литрами холодной воды, варим 1,5 часа.
  • Добавляем картофель, порезанный кубиками. Варим 10 минут.
  • Кладем 1-2 шт. лаврового листа, солим по вкусу.
  • Наливаем на сковороду 1-2 ст.л. растительного масла. Обжариваем мелко порезанный лук до светлого золотистого цвета.
  • Добавляем в сковороду натертую на среднюю терку морковь. Тушим до готовности.
  • Поджарку добавляем в кастрюлю с фасолью и картофелем. Варим все вместе 5 минут.
  • Грецкие орехи очищаем от кожуры, слегка измельчаем. Добавляем орехи в постный суп.
  • И напоследок добавляем куркуму и черный молотый перец по вкусу. Постный суп с орехами готов! Даем настояться 15-20 минут и подаем на стол.
  • Для приготовления данного постного супа с орехами можно использовать консервированную вареную фасоль, тогда пункты 1 и 2 пропускаем. Фасоль добавляем в суп одновременно с поджаркой (пункт 7).

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Инна 21.02.21
Делали борщ с орехами и свеклой-это просто обыкновенное чудо, а этот суп - чудо необыкновенное!!!

Алена
Инна, большое спасибо за отзыв, рада, что рецептик понравился))))))

Написать отзыв