Оладьи из кабачков

3 рецепта

Кабачки, пожалуй, самый любимый и самый востребованный овощ, не только доступный по цене, но и полезный. Из него можно приготовить множество вкуснейших блюд, например, эти нежнейшие оладьи из кабачков. Готовятся они очень-очень быстро, зато результат - не то что пальчики оближешь, за ушки от тарелки не оттянешь. Непременно попробуйте этот простой и практичный рецепт из кабачков.

Ингредиенты:

( 4 - 6 порций )

• 3 молоденьких кабачка
• 9 ст.л. муки
• 3 щепотки соли
• 1 яйцо
• 1 щепотка сахара
• растительное масло
• сметана

• Итак, берем три молоденьких кабачка. Для этого блюда также подойдут цукини или патиссоны. Овощи очищаем от кожуры и трем на мелкую терку. Если кабачки попались сочные и выпустили много сока, то сливаем сок в чашечку.
• Добавляем взбитое яйцо, соль и чуток сахара.
• Отмеряем необходимое количество муки. Ложки набираем с горкой.
• Хорошенько все размешиваем. У нас должно получиться довольно крутое тесто на оладьи. Если тесто жидковатое, то досыпаем еще немного муки. И наоборот, в случае слишком крутого теста добавляем ст. ложку воды или молока. Можно использовать сок, который мы ранее отлили в чашечку.
• Разогреваем на огне сковородку. Наливаем немного растительного масла. Чтобы уменьшить количество жира, а вместе с ним и калорийность блюда, удобно использовать пульверизатор. Достаточно побрызгать немного масла на сковородку.
• При помощи ложки выкладываем тесто на разогретую сковородку.
• Обжариваем оладки пару минут с одной стороны, затем переворачиваем на другой бочок.
• Когда у нас подрумянится вторая сторона, снимаем оладьи со сковородки.
• Если вы очень следите за своей фигурой и желаете убрать все масло, то выложите оладки на бумажные полотенца. Они быстро абсорбируют весь жир.
• Вкусные и румяные оладушки из кабачков подаем вместе со сметаной. Также рекомендую попробовать кабачки, тушенные в сметанном соусе.

Оладьи из кабачков с помидорами и луком

В отличие от предыдущего рецепта эти кабачковые оладьи получаются более пышными и воздушными. А благодаря вкраплениям помидора вид у них очень аппетитный. И, должна сказать, результат полностью оправдывает ожидания. Непременно попробуйте, оладьи из кабачков с помидорами - отличный витаминный завтрак или легкий ужин.



Ингредиенты:

• 1 стакан муки
• 300 гр. кабачков
• 1 маленькая луковица
• 1 средний помидор
• 1 яйцо
• 1/2 ч.л. соли
• 1/3 ч.л. молотого перца
• 1/3 ч.л. пищевой соды
• растительное масло
1. Берем молоденькие кабачки с нежной кожурой. Трем кабачки на крупной терке.
2. Лук режем очень мелко.
3. Помидор режем кубиками.
4. Соединяем тертый кабачок, лук, помидоры, муку, взбитое яйцо, соль, перец и соду.
5. Все хорошо перемешиваем. Тесто выкладываем ложкой на горячую сковороду. Масла наливаем совсем немного. Когда будем выкладывать тесто на сковороду, оставляем место между оладьями с учетом того, что оладушки будут подходить.
6. Печем оладьи на слабом огне под крышкой. Когда подрумянится одна сторона, переворачиваем на другую сторону.
7. Из данного количества ингредиентов выходит 18 штук пышных оладий из кабачков, как раз получается на две сковородки. Также советую попробовать потрясающие оладьи из тыквы.

Оладьи из кабачков с геркулесом

А вот это диетический вариант, когда в оладьи из кабачков кладут минимум муки, заменяя ее овсяными хлопьями (геркулесом). Благодаря этому оладьи приобретают оригинальный вкус и консистенцию, а специи вносят восточную нотку в обычное блюдо. Готовятся эти оладьи еще быстрее, чем обычные. Непременно попробуйте, не пожалеете.



Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 1 морковка
• 1 яйцо
• 2 ст.л. геркулеса
• 1 ст.л. муки
• 2 ст.л. сметаны
• 1/3 ч.л. соды
• 1 ч.л. куркумы (без горки)
• 1 ч.л. соли (без горки)
• растительное масло
1. Кабачок и морковку трем на терку, соединяем с остальными ингредиентами. Печем оладушки в малом количестве растительного масла под крышкой. Пошаговый рецепт кабачковых оладий с геркулесом смотрим здесь.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой