Торт из блинов
По традиции целую неделю Масленицы положено есть блины. Причем совсем не обязательно зацикливаться на традиционных блинах, можно приготовить что-то новое и оригинальное, например этот вкусный сладкий торт из блинов. Готовится он на основе всеми нами любимых блинов.
Особо подробно останавливаться на приготовления блинного теста я, пожалуй, не стану, ведь все и так прекрасно знают как заводить тесто на блины, ну а кто сомневается, то можно посмотреть пошаговый рецепт блинов на молоке или же пошаговый рецепт блинов на кефире. Подойдут и те, и другие.

Ингредиенты:
(4-6 порций)
- Тесто для блинного торта
- 2 яйца
- 1,5 стакана муки
- 1/3 ч. л. соды
- 1/3 ч.л. соли
- 3 ст.л. сахара
- 1,5 ст.л. растительного масла
- 1 стакан молока
- 0,5 стакана воды
- Начинка для блинного торта
- 0,6 кг. некислого творога
- 1 желток
- 4 ст.л. сахара
- 1 пакетик ванили
- 100 г. миндаля
- Украшение торта
- 200 г. свежей клубники
- Итак, для блинного торта нам понадобится около десятка толстеньких блинов. Можно и меньше, у меня получился прекрасный торт из восьми блинов.
- Также нам следует приготовить начинку. Для этого берем жирный некислый творог и ложкой хорошенько перетираем его вместе с сахаром, ванилью и одним желтком.
- Чтобы начинка получилась особо вкусной и ароматной, добавляем в нее измельченный миндаль. Если нет миндаля, то прекрасно подойдут и грецкие орехи.
- Пробуем на вкус творожную начинку. Если вы относитесь к числу сладкоежек, то возможно потребуется еще чуть-чуть добавить сахара.
- Все составляющие блинного торта готовы, можно приступать к «сборке» тортика.
- Берем круглую основу от разъемной формы. На самый низ кладем самый толстый блинчик. Если такового не имеется, то можно положить два обычных блина.
- Сразу, чтобы не забыть, отнимаем от начинки где-то одну четвертую часть. Она нам потребуется, чтобы украсить блинный торт. Остальную начинку разделим на 7-8 одинаковых порций. Это необходимо для того, чтобы творожные слои были примерно одинаковой толщины.
- Накладываем: слой творога, сверху блин, слой творога – блин и т.д. Последний слой начинки тоже накрываем блином.
- Чтобы торт из блинов у нас не разваливался, тщательно обмазываем его по бокам блинным тестом, а затем ставим на 5-6 минут в горячую духовку.
- Когда торт остынет, со всех сторон наносим зарезервированную нами сырную массу. Украшаем торт клубникой. Если нет клубники, то можно посыпать тертым шоколадом, измельченными орешками, да просто изюмом.
- Подаем блинный торт комнатной температуры или слегка охлажденный. Также рекомендую приготовить потрясающий мраморный чизкейк.
Эти блюда стоит попробовать
- Блины с творогом и изюмом
- Блинчики из дрожжевого теста
- Практично - творожный чизкейк без выпечки
- Сырники творожные с изюмом
Отзывы и комментарии:
Аллочка 05.09.12
Красивый тортик, но блины можно перекладывать разными начинками. В творог я иногда добавляю клубничное варенье, и торт получается розовенький как облачко. С какао тоже очень неплохо.
Алена
Аллочка: Вы совершено правы, блинный тортик тем и хорош, что позволяет проявить фантазию и творческий подход. Внося небольшие изменения в начинку, будем получать совершенно другой вкус.
Рита 06.12.12
Пробовала украсить торт клубникой, как у вас на фото, но она все время отпадала. Пришлось собрать сырную массу и добавить в нее желатина. После того как торт застыл в холодильнике, клубника держалась прочно. Вот. Делюсь опытом.
Алена
Рита, отличное решение проблемы! А если тортик полить сверху желатиновой глазурью, то получится красивая блестящая поверхность, как у меня в рецепте шарлотки.
Лидия 08.11.13
Краешком уха слышала о таком оригинальном тортике из блинов, но честно признаться не готовила его...). Блинчики любим всей семьей и готовлю их часто, но иногда хочется привнести немного разнообразия и творчества...). Поэтому хочу приготовить такой блинный тортик. А творожной начинкой наверное не испортишь ни одну выпечку, с ванилинчиком, да орешками...вкусно!!!!)
Алина 11.01.14
Удивительно, вроде бы обычные блинчики, а какое чудо можно сотворить из них). Настоящий красивый торт!
Светлана 15.01.14
Никогда раньше не слышала о блинном торте. А это оригинальное решение, удивить всех на Масленицу таким шедевром)). Тем более, что здесь нет ничего сложного, самое главное, чтобы блины получились. А уж украсить-то мы умеем))).
Марина 16.01.14
Интересный рецепт, блинчики стряпаем, но вот торт из них ни разу не делали. Возьму на заметку, по фотографии аппетитно получилось и рецепт простой, т.к. я сладкоежка побольше сахара добавлю или варенья.
Зинаида Андреевна 20.02.14
Блинный тортик – это идея! Прослойку можно приготовить любую, по своему вкусу и в силу своей буйной фантазии, есть где разгуляться). Разве, что вместо клубники я бы предпочла кисленький киви.
Алена
Украсить торт из блинов можно на свое усмотрение. Идея с киви просто отличная)))
Любовь 17.11.14
Невероятно вкусный торт из блинов! Мы с мужем и сынишкой приговорили его за один вечер. Теперь надо будет попробовать другие начинки.
Маша 21.01.15
Мне, конечно, никогда в жизни не сделать такую красоту, как на фотке)), хотя я тоже старалась. У меня не было свежей клубники, и я решила блинный тортик полить сверху шоколадной глазурью и украсить взбитыми сливками. Скажу честно - было вкусно)).
Елена 05.02.15
Честно признаться, я научилась блины печь только недавно, поэтому думала, что для меня такой тортик - верх искусства. Но глаза боятся, а руки делают)). Получилась, скажу я Вам, просто вкуснотища, я сама не ожидала. У меня не было клубники и киви, зато были 3 банана, два из которых я измельчила на блендере и добавила в начинку, а одним украсила тортик. Муж и сын смели все за пол часа)).
Вадим 17.02.15
Мы на Mасленицу впервые с женой попробовали торт из блинов, это я вам скажу был настоящий шедевр вкуса. Правда мы довольно быстро объелись им, а так бы все ничего было!
Настя 19.02.15
Классная идея! У меня все домашние обожают сочетание блинов с творогом, а тут прямо целое произведение! Вдохновилась, порадую теперь своих в субботу на "золовкины посиделки", у меня как раз родня мужа придет, в том числе и золовка.
кира 12.03.15
А я и не додумалась бы, что из блинов тортик можно соорудить, надо будет попробовать.
Евгения Савинова 13.03.15
Очень вкусный тортик по этому рецепту получается! Иногда вместо клубники другие ягоды или фрукты использую