Яйца, фаршированные куриной печенью

Если вы еще не готовили фаршированные яйца с куриной печенью, то непременно приготовьте. Красиво, вкусно и питательно, и что самое главное - из натуральных и недорогих продуктов, готовится очень просто и быстро. Отличная закуска на праздник или на каждый день.

Ингредиенты:

(4-6 порций)

8 шт. яиц
250-300 гр. свежей куриной печени
1-2 ст.л. майонеза
соль, перец по вкусу
растительное масло
зелень для украшения

Первым делом отвариваем вкрутую куриные яйца.
В сковороду наливаем 1-2 ст.л. растительного масла, ставим на огонь. Когда сковорода как следует разогреется, кладем куриную печень.
Жарим печень на среднем огне. Солим и перчим по вкусу. По желанию добавляем свои любимые специи. Когда выпущенный печенью сок испарится, убираем печень с огня. Обычно к этому моменту печень уже готова, пересушивать на огне не нужно. Даем печени остыть.

Куриные яйца чистим, разрезаем пополам. Аккуратно, чтобы не повредить лодочки из белка, извлекаем желтки.
В мельничке перемалываем жареную куриную печень и желтки. Делаем это в несколько приемов, так как вся печень и все желтки в мельничку не поместятся. Печень и яйца также можно перекрутить через мясорубку.

Получившуюся печеночную массу перекладываем в миску, добавляем 1-2 ст.л. майонеза. Количество майонеза кладем по своему вкус. Корректируем начинку на соль и специи. Тщательно перемешиваем.