Салат из свеклы
5 рецептов
Салат из свеклы это всегда вкусно и очень полезно! Самым популярным салатом со свеклой является винегрет. Но помимо него есть множество не менее вкусных и практичных салатов. Предлагаю попробовать эти довольно простые и быстрые рецепты.
Салат из свеклы, чернослива и яблок

Ингредиенты:
(4-6 порций)
- 500 гр. вареной свеклы
- 1 крупное яблоко
- 100 гр. чернослива без косточек
- 100 гр. грецких орехов
- 1 ст.л. меда
- 1,5 ст.л. майонеза
- Диетический салат из свеклы, яблок и чернослива непременно понравится представительницам прекрасной половины человечества, поскольку этот салатик вкусный, полезный, легкий и в тоже время питательный. Что же касается второй половины человечества, то для мужчин, особенно консервативных, для которых «лучшая рыба – колбаса», лучше подобрать что-то более традиционное, например салат с курицей и грибами. А мы, которые всегда должны выглядеть на все сто, побалуем себя этим деликатесом, тем более что рецепт свекольного салата предельно прост.
- Для салата берем сладкую свеклу, лучше свой выбор остановить на двух-трех некрупных корнеплодах. Как обычно отвариваем свеклу до готовности. Чистим, а затем мелко режем. Если в ближайшем супермаркете продается вареная свекла в герметичной упаковке, то она тоже вполне подойдет для нашего салата. Аналогично очищаем от кожуры и режем кубиками.
- Сладкое яблоко разрезаем пополам, удаляем сердцевину. При желании можно снять кожуру. Режем яблочко кубиками.
- Чернослив мелко режем. Если чернослив суховатый, то предварительно замачиваем его в небольшом количестве воды.
- Смешиваем свеклу, яблоко, чернослив, измельченные грецкие орехи. Перемешиваем, добавляем мед и майонез. Безусловно, лучше использовать приготовленный дома майонез.
- Наш вкусненький салат из свеклы, яблок и чернослива готов! Для лучшего вкусового букета желательно, чтобы салат настоялся хотя бы пару часов, но самые нетерпеливые могут кушать сразу)))
- 3 средние свеклы
- 1 луковица
- 200 гр. шампиньонов
- 1 ст.л. тертого хрена
- 2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла
- 4 зубчика чеснока
- лавровый лист
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- укроп, петрушка
- растительное масло
- Свеклу в кожуре отвариваем до готовности, после того как остынет, очищаем от кожуры. Свеклу трем на крупной терочке.
- Небольшими кубиками режем лук, обжариваем лучок на растительном маслице до светло золотистого цвета.
- Шампиньоны отвариваем в небольшом количестве воды. В воду кладем лавровый лист, укроп, 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. Варим 10-15 минут. Воду сливаем. Даем грибам остыть, затем нарезаем грибы соломкой. Можно оставить два-три красивых грибочка, чтобы украсить наш витаминный салатик.
- Соединяем свеклу, грибы, пассированный лук, измельченный чеснок, добавляем тертый корень хрена и, как всегда, солим салат по вкусу.
- Салат из свеклы и грибов заправляем либо растительным маслом, либо майонезом.
- Выкладываем салатик в салатницу, украшаем веточками любой зелени (укроп, петрушка), кладем сверху целые грибочки.
- 3 средние свеклы
- 200 гр. крабовых палочек
- 100 гр. твердого сыра
- 2 вареных яйца
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст.л. сметаны
- 1/3 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного молотого перца
- Вареную свеклу очищаем от кожуры, трем на крупную терку.
- Крабовые палочки размораживаем, режем кубиками.
- Твердый сыр тоже трем на крупную терку.
- Трем на мелкую терку яичные белки и один желток, второй желток оставляем для украшения салата.
- Соединяем все ингредиенты, солим и перчим по вкусу, добавляем измельченный чеснок, заправляем сметаной.
- Свекольный салат с крабовыми палочками накладываем в салатницу, украшаем тертым желтком и подаем на стол.
- 2 свеклы
- 1 плавленный сырок
- 3 вареных яйца
- 2 зубчика чеснока
- сметана
- соль, перец
- Этот витаминный салатик из свеклы вообще готовится за мять минут. Отваренную свеклу и сыр трем на средней терке, добавляем мелко порезанные яйца. Кладем измельченный чеснок, сметану и специи. Более подробное описание рецепта со свеклой и плавленным сырком смотрим ЗДЕСЬ
- 300 гр. свеклы
- 2 маринованных огурца
- 1 стакан зел. горошка
- 2 шт. зеленого лука
- растительное масло
- соль и сахар по вкусу
- Отличный салат, недорогой, вкусный и питательный. Идеальный гарнир к мясу, может стать полноценным ужином для тех, кто постится или придерживается диеты. Смотрим здесь подробное описание рецепта из свеклы и маринованных огурцов.
Салат из свеклы с грибами

Ингредиенты:
Салат из свеклы с крабовыми палочками

Ингредиенты:
Салат из свеклы с сыром

Ингредиенты:
Салат из свеклы с маринованными огурцами

Ингредиенты:
P.S.Свекла настолько доступная и дешевая, что незаслуженно отнесена в разряд обычной пищи, а зря. Не многие знают, что свекла - это настоящий природный лекарь. А Гиппократ знал и причислял свеклу к лечебным растениям, а доктор Парацельс применял свеклу для лечения заболеваний крови.
Уникальность свеклы состоит в содержании бетаина. Именно бетаин снижает уровень гомоцистеина - токсичной аминокислоты, вызывающей сердечно сосудистые заболевания. Помимо этого в свекле содержится огромное количество железа и йода, а также витамины группы В, Р и очень редкий витамин U, который знаменит своими антиаллергенными свойствами. Кроме того, свекла улучшает пищеварение и обмен веществ, оказывает общеукрепляющее действие на весь организм. Поэтому обязательно включите свеклу в свой рацион, тем более, что в вареном виде она сохраняет почти все свои полезные свойства. Поэтому почаще готовьте салаты из свеклы, а также не забывайте о таком популярном, вкусном и полезном блюде, как свекольник.
Эти блюда стоит попробовать
- Витаминный винегрет
- Селедка под шубой в рулете
- Оригинальный рецептик Оливьешки
- Витаминный салатик с топинамбуром и морковью
Отзывы и комментарии:
Раиса 28.01.13
С орехами салат со свеклой делала, а с черносливом и яблоками попробовала только сейчас. Вкусно, легкий салат получился даже с майонезом.
Алена
Раиса, спасибо за комментарий. Если Вас интересуют диетические салаты, то посмотрите салат с апельсином и курицей. Интересная вкусовая комбинация и тоже довольно легкий салат.
Илона 11.11.13
Наконец-то появился рецепт необычного салата из свеклы! А то вариации винегрета уже надоели. А тут и мед, и орешки, интересный вкус получается. Я уже попробовала сделать, от себя еще сбрызнула салатик лимонным соком, вкуснота!
Наталья 09.12.13
Люблю свеклу, и все блюда, в которых она присутствует - мои любимые. Но вот этот салатик делаю без грецких орехов. И все ингредиенты тру на терке, мне так больше нравится. И если свекла сладкая то мед не ложу, экономлю калории.
Ольга 21.12.13
Не смогла обойти стороной такой салатик, поскольку чернослив и яблоки обожаю даже по отдельности, не говоря уже о свекле. Прекрасный альянс, витаминный и диетический, как раз то, что нужно для женской половины). Орехи грецкие тоже внесут свою нотку, а вот медом никогда салатик еще не заправляла, интересный вариант, хочется попробовать теперь непременно.
Полина 28.01.15
Вчера сделала свекольный салатик по первому рецепту, где чернослив и яблочко. И мне, и ребенку понравился - такой легкий, витаминный. Буду его делать чаще, выходит и вкусно, и не дорого.
Татьяна 20.12.15
Очень вкусный салат из свёклы, чернослива и яблок. Я его уже делала мужу на день рождение .На другой день спрашивали не осталось ли. Рекомендую попробовать.
Адриана 29.04.17
очень люблю свекольные салаты, интересный салат со свеклой и грибами