Быстрый салат из свеклы

Всем известна польза салатов из свеклы, но, несмотря на это, мы их готовим крайне редко. Все упирается в долгое приготовление свеклы: пока отваришь да остудишь, куча времени пройдет. Но у меня есть один отличный рецепт, который позволяет очень быстро приготовить вкуснейший салат из свеклы, он напоминает традиционный винегрет, но готовится в разы быстрее.

Салат из свеклы быстро - рецепт

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 1 сырая свекла среднего размера
  • 1 свежая морковь среднего размера
  • 2 картошки среднего размера
  • 1 баночка зеленого горошка
  • 1 луковица
  • 2 малосольных огурца
  • 3 ст.л. растительного масла
  • заливка:
  • растительное масло по вкусу
  • 1 ст.л. сока лимона
  • 1/3 ч.л. соли
  • 1/3 ч.л. горчицы
  • 1/3 ч.л. черного молотого перца
  • Свежую свеклу очищаем от кожуры, ополаскиваем, режем кубиками.
  • Аналогично поступаем с морковкой и картошкой.
  • В сковороду с антипригарным покрытием наливаем 3 ст.л. растительного масла, ставим на огонь.
  • Когда масло как следует разогреется, кладем в сковороду свекольные кубики. Помешивая, припускаем свеклу пару минут на довольно сильном огне.
  • Добавляем кубики морковки и картошки, перемешиваем.
  • Добавляем 6 ст. ложек воды. Накрываем сковороду крышкой, тушим 8-10 минут на среднем огне. Крышку не открываем и не перемешиваем.
  • Выключаем огонь, оставляем овощи под крышкой до полного остывания.
  • Готовые овощи выкладываем в салатницу, добавляем консервированный зеленый горошек, мелко порезанный лук и малосольные огурчики. Вместо малосольных огурцов можно взять один кислый огурец.
  • Все хорошо перемешиваем, заправляем заливкой. Быстрый салат из свеклы подаем охлажденным. Как видите, приготовление предельно простое и быстрое, сам же салатик из свеклы получается вкусным и питательным, его можно подавать как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:


Написать отзыв

Заготовки на зиму  - рецепты