Салат из баклажанов с помидорами

Ещё один рецепт простого и вкусного салата, который готовится из баклажанов и помидоров. Казалось бы, чем тут можно удивить, ведь все ингредиенты простые и хорошо знакомые. А вот нет, вкус у салата получается особенный! Сочетание печеных баклажанов с помидорами, специями и зеленью дают интересный вкусовой эффект, некоторые гурманы даже находят в нем вкус мяса ))) Попробуйте, действительно хороший, вкусный летний салат.

Ингредиенты:

• 3 баклажана
• 2 помидора
• 1-2 зубчика чеснока
• 3 веточки базилика
• оливковое масло
• соль, перец по вкусу

• Берем три средних по размеру баклажана. Баклажаны запекаем в духовке до готовности. Когда остынут, снимаем верхнюю пленку.
• Печеные баклажаны охлаждаем, затем режем крупными кусочками.
• Берем спелые сочные помидоры, режем кубиками.
• Чеснок натираем на мелкой терке.
• Веточки базилика ополаскиваем, режем довольно крупно.
• Соединяем все ингредиенты, солим и перчим по вкусу. Салат из баклажанов с помидорами заправляем оливковым маслом.
• Обязательно ставим салатик в холодильник на 30 минут, чтобы он там настоялся. Украшаем салат зеленью, подаем слегка охлажденным.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой