Салат с копченым мясом и виноградом

Салат с виноградом и копченым мясом определенно для гурманов. В нем предлагается сладкий виноград двух сортов, соленое копченое мясо и две разновидности орехов - грецкие и кедровые. И все это поливается специальной заливкой. Этот салат из свежих и натуральных ингредиентов не только радует глаз своей оригинальностью и необычностью, но и изысканным вкусом.

Ингредиенты:

(4-6 порций)

200 гр. белого винограда
200 гр. черного винограда
200 гр. копченого тонко нарезанного мяса
40 гр. кедровых орешков
40 гр. очищенных грецких орехов
капуста «Айсберг»
соус:
1 желток
0,1 л. оливкового масла
2 ст. ложки яблочного уксуса
соль
перец

Итак, сначала моем виноград. Если вы купили виноград с крупными косточками, то каждую виноградинку следует разрезать и удалить косточки. Если вам удалось найти сорт винограда без косточек, то эту операцию пропускаем.
Без масла, на чистой сковородке слегка обжариваем кедровые и грецкие орехи.
Разбираем на отдельные листики капусту. Если нет капусты Айсберг , то вполне подойдут листики зеленого салата. Кстати, если нет времени ходить по базарам в поисках необходимых продуктов, то интернет магазин продуктов с доставкой поможет решить эту проблему.
Теперь готовим специальный соус для нашего оригинального блюда: взбиваем яичный желток с оливковым маслом до получения однородной массы. Добавляем уксус, соль и перец.
Берем большое плоское блюдо, из листиков капусты формируем некое подобие цветочка. Если вы приверженец абстракта, то тогда что-нибудь этакое, чтобы дух захватывало. Рядом выкладываем свернутое в рулончики мясо. Кстати, самое вкусное копченое мясо - это знаменитый испанский хамон. Теперь рассыпаем по тарелке виноград и орешки. Поливаем соусом. Салат с копченым мясом и виноградом готов!