Курица с картошкой и грибами в духовке

Если вы думаете, что вкусный и необычный ужин за 45 минут – это не реально, то вы ошибаетесь! Еще как реально! И как вкусно! И не дорого! И для этого нужно-то всего несколько простых ингредиентов: куриное мясо, картошка, грибы, сыр и яйца. Потребуется 15 минут, чтобы все порезать, и еще 30 минут на готовку! Не верите? Тогда попробуйте сами этот потрясающий рецепт курицы с картошкой и грибами.

Ингредиенты:

(4 порции)

• 600 гр. куриного мяса
• 200-250 гр. грибов
• 4-5 шт. картошки
• 150-200 гр. твердого сыра
• 2 яйца
• 100 мл. молока
• 1 луковица
• 3-4 листика сельдерея
• соль и специи по вкусу
• растительное масло

• Первым делом включаем духовку, чтоб она хорошо прогрелась. Противень смазываем растительным маслом.
• Берем 600-700 гр. куриного мяса. Идеально подойдут 2 куриные грудки, но можно снять мясо с окорочков. Куриное мясо нарезаем кусочками, но не очень мелкими.
• Луковицу трем на средней терке. Мне нравится класть именно натертый лук, он добавляет сочности мясу, при этом его не нужно тушить, что значительно экономит время.
• Берем несколько зеленых листиков сельдерея, мелко рубим и добавляем в мясо. Вместо сельдерея можно использовать традиционные петрушку, укроп или кинзу.

• Грибы моем, даем стечь воде. Кстати, грибы можно брать любые съедобные. Грибы режем кубиками, но не очень мелко.

• Солим и перчим по вкусу. Добавляем свои любимые специи, которые идут к курице. Все перемешиваем.

• Почищенный картофель режем пластинами и укладываем слоями на смазанный растительным маслом противень. Солим. Слой картошки делаем достаточно тонким, чтобы картофель успел приготовиться.

• Поверх картошки кладем слой мяса с грибами.

• Чтобы наше блюдо  получилась сочным, делаем заливку. Два яйца взбиваем со щепоткой соли, добавляем молоко. По желанию можно добавить столовую ложку майонеза, получится вкснее, но майонез увеличивает калорийность блюда.
• Поливаем мясо приготовленной заливкой.

• Сверху посыпаем тертым сыром.

• Противень ставим в горячую духовку. Запекаем 30 минут при температуре 200-220ºС, режим духовки – накал снизу. Время и температуру регулируем, в зависимости от вашей духовки.

• Курица и грибы готовятся очень быстро, поэтому основной ориентир – готовность картошки. Как только картофель станет мягким, а сырная корочка подрумянится, вынимаем противень из духовки. Даем немного остыть.

• Вот, какая красивая и аппетитная получается курица с картошкой и грибами, запеченная в духовке под сыром. Подаем блюдо, пока не остыло))).

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой