Яблоки в тесте

Яблоки в тесте – это одно из самых вкусных и желанных угощений. Рецептов запеченных в тесте яблок огромное множество, но я вам хочу порекомендовать особый рецепт. Главное его достоинство – очень быстрое приготовление, при этом потрясающий вкус и вид. Яблочки в тесте получаются нежнейшие, само же тесто готовится за пять минут ))))). Непременно порадуйте своих родных этим вкусным и необычным десертом.

Яблоки в тесте - рецепт

Ингредиенты:

(4 порции)

  • 4 яблока
  • 50-60 мл. сока лимона или апельсина
  • 3 ст.л сахара
  • 1/2 ч.л. корицы
  • тесто для яблок:
  • 1 стакан муки
  • 80 гр. сливочного масла
  • 3 ст.л. сахара
  • 1/2 ч.л. ванильного сахара
  • Итак, нам понадобится крупные кисло-сладкие яблоки, желательно взять сорт гольден, но в принципе подойдут любые (если яблоки кислые, то количество сахара следует увеличить).
  • Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем пополам, а затем удаляем сердцевины.
  • Яблоки в тесте - чистим яблоки
  • Каждую яблочную половинку нарезаем пластинками, но не до конца, чтобы яблоко держалось и не распадалось на отдельные пластины. Но если вдруг надрезали слишком глубоко, ничего страшного, потом аккуратно положите яблоко в форму.
  • Яблоки в тесте - нарезаем яблоки
  • Все порезанные половинки кладем в подготовленную форму. Для этого рецепта яблок в тесте форму берем цельную, разъемная не годится, так как при выпечке начнет вытекать яблочный сок.
  • Теперь приготовим ароматную заливку для яблок. Для этого нам понадобится немного апельсинового или лимонного сока. Добавляем сахар.
  • Заливка для яблок в тесте - кладем сахар
  • Кладем корицу, все перемешиваем.
  • Заливка для яблок в тесте - кладем корицу
  • Получается такая сахарно-коричневая кашица. Вот этой самой кашицей смазываем поверхность всех яблок. Намазываем побольше, не жадничая, равномерно распределяя на все половинки.
  • Сладкой кашицей смазываем яблоки
  • Форму с яблоками ставим в хорошо прогретую духовку. Запекаем яблоки 25 минут при температуре 200°С.
  • Яблоки довольно быстро выпускают сок и пекутся в собственном яблочном соку. Кстати, хотя бы разок поверхность яблок желательно полить яблочным сиропом – таким образом они лучше напитаются ароматом корицы и не подсохнет поверхность.
  • Яблоки в тесте - запекаем яблоки
  • Пока яблоки пекутся, быстренько приготовим тесто. Как я и обещала, тесто для яблок готовится за 5 минут. Отмеряем стакан муки, кладем 3 ст.л. сахара, а также ванильный сахар. Добавляем порезанное сливочное масло (из холодильника).
  • Готовим тесто для яблок
  • Затем при помощи пальцев быстро перетираем муку с маслом до образования крошки. Вот и все, полученную крошку прячем в холодильник. То есть это даже не тесто в обычном нашем понимании )))))
  • Когда яблоки будут почти готовы, вынимаем их из духовки. Достаем из холодильника приготовленную крошку и ложкой обильно посыпаем каждую яблочную половинку, также насыпаем немного теста между яблоками.
  • Яблоки посыпаем тестом
  • Затем яблоки в тесте, а если быть точнее, то яблоки в крошке, ставим в духовку. В горячей духовке масло начинает плавиться, и мучная крошка спекается, образуя очень аппетитную и вкусную песочную корочку.
  • Выпекаем яблоки в тесте еще 15-20 минут при температуре 220°С. Поскольку духовки довольно сильно отличаются, то следим за процессом, регулируем время и температуру в зависимости от каждой конкретной духовки.
  • Яблоки в песочном тесте
  • Получается вот такая красота. Очень необычные яблочки в песочном тесте вынимаем из духовки, даем немного остыть, а затем раскладываем по тарелочкам.
  • Яблоки в тесте
  • Эти яблоки, запеченные  в тесте, подаются теплыми. На каждое яблоко в тесте кладем по шарику ванильного мороженого или взбитых сливок.  Готово, можно подавать! Успех гарантирован! Это так вкусно, вы даже не представляете))))))

Эти блюда стоит попробовать

Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка

Отзывы и комментарии:

Кира 01.11.16
Оригинальный рецепт! Нечто промежуточное между запеченными яблоками и яблочным пирогом. Без мороженого - просто вкусно, с мороженым - умопомрачительно вкусно!!!!!

Ольга 04.11.16
Я раньше уже готовила такие яблоки в тесте. Лучше использовать не гольден, так как он дает небольшую кислинку, а красные яблоки. Они слаже и после запекания выглядят более румяными.

Написать отзыв