Рецепт пасхи

Юлия 23.04.12
Пасху делала первый раз и очень понравилась!!! Сегодня ещё раз буду делать! Только муки было маловато, тесто очень жидкое получилась, поэтому пришлось добавить ещё пару стаканчиков)

Алена
Юлия, рада, что пасха получилась вкусная и Вы остались довольны. Что касается муки, то по-видимому в рецепте я недостаточно обратила внимание на тот факт, что для замешивания теста берется три стакана муки (с горкой), плюс к этому во время окончательного вымешивания тесто берет еще немного муки, поэтому общее количество муки, естественно, получается несколько больше. Тесто на пасху не должно быть слишком тугим, оно должно быть мягким, воздушным и послушным.
Желаю Вам удачи и кулинарного вдохновения!

Евгения 08.08.12
У нас в городе днем с огнем не сыщешь свежих дрожжей! Нет их нигде! Перед пасхой встал вопрос, где найти.. Так и не нашли! Можно ли заменить свежие дрожжи сухими?

Алена
Приготовление пасхи - это не только традиция, это еще и особый ритуал. И если честно, то пасху никогда не пекла с использованием сухих дрожжей, поэтому точную пропорцию именно для этого рецепта подсказать не могу. Но Вы меня заинтересовали, на следующий год обязательно поэкспериментирую, специально до Пасхи, чтобы заранее опубликовать дополнение в случае использования сухих дрожжей.
P.S. На упаковке всегда указано соотношение сухих дрожжей и муки (у разных производителей оно может немного варьироваться), а также алгоритм приготовления. Это на тот случай, если Вы, Евгения, тоже захотите принять участие в эксперименте.

Надежда 02.03.13
Я конечно дико извиняюсь, но правильно Пасха готовится из творога, а это просто пасхальный кулич.

Алена
Надежда, спасибо за интересный отзыв. В разных районах огромного пост-Советского пространства пасхи немного отличаются. На Украине и юге России пасхальный хлеб называют пасхой (у меня корни украинские), а в Центральной и северной части России, как Вы правильно заметили, эта выпечка называется пасхальный кулич, а для пасхи используют творог. Но несмотря на отличие в названиях, все эти блюда к одному и тому же празднику, так что пеките и кушайте на здоровье )))

Зоя 29.04.13
Сегодня прочитала Ваш рецепт, обязательно попробую в четверг. Спасибо, по моему очень классный!

Светлана 03.05.13
спасибо Алена никогда раньше ничего не пекла, а тут попробовала по вашему рецепту и получилось очень вкусная пасха, всем моим бизким понравилась

Татьяна 03.05.13
Сегодня пекла пасхи или как называют кулич, очень вкусно получилось только за место сливочного масла положила маргарин...

Алена
Светлана, Татьяна, спасибо за отзывы. С наступающим праздником! Здоровья вам и вашим близким )))

Лаура 04.01.14
Празднование такого праздника, как Светлая Пасха невозможно представить без испеченной накануне вкусной Пасхи. Не могу сказать, что тесто всегда у меня было удачным, но с каждым годом получается все лучше и лучше). Беру рецепт на заметку, пора уже выпекать Пасху по всем правилам). Очень люблю аромат ванили и вкус изюмчика в выпечке.

Мария 07.04.14
Я раньше не пекла пасхи, а брала их у мамы. Но ведь когда-нибудь надо начинать, тем более, что у меня теперь своя семья. Чтобы не сесть в лужу на праздник, стала искать рецепт пасхи заранее. Ваша выпечка мне чем-то приглянулась. Для пробы испекла кулич. Результатом очень довольна. Тесто получилось воздушное, но не сухое и очень душистое. Как у мамы или даже лучше. Спасибо. К пасхе я теперь готова)

Вікторія 12.04.14
Добрий день! Скажіть будь ласка тісто получається мокреньке чи сухе? І білки шо не треба додавати до тіста?

Алена
Добрый день, Вікторія. Готовое тесто получается нормальное, не сухое и не глевкое. Чтобы пасха не пересохла в духовке, время от времени проверяем готовность деревянным штырьком или тонкой спицей.

Тоня 13.04.14
Пасхи всегда пеку заранее. Так что воспользуюсь вашим рецептом, потом отпишусь как получилось.

Юлия 14.04.14
Алена, сразу хочу поблагодарить вас за прекрасные рецепты, многое готовила с вашими подсказками и секретами, все получалось вкусно:), теперь и куличи буду выпекать по вашему рецепту, верю, что будет что-то настоящее и очень вкусное, тем более бабушкин рецепт. С уважением Юлия! С Наступающим светлым праздником Пасхой !!!

Алена
Юлия, спасибо большое за отзыв и поздравления))) Вас лично и всех посетителей сайта поздравляю c наступающим светлым праздником Пасхи!

Тоня 18.04.14
Куличи получились отличные, правда чуть больше положила сахара

Lena 18.04.14
Здравствуйте, а как лучше делать опару для пасхи, в рецепте для сдобного теста описано немного иначе?

Алена
Lena, если дрожжи свежие, от проверенного производителя (уже брали эту марку и были довольны результатом), то все делаем по рецепту. Если есть сомнения в качестве дрожжей, то желательно сделать тест на активность дрожжей. Для этого в теплое молоко крошим дрожжи, кладем ложку сахара и ложку муки. Ставим в теплое место. Подробно описано здесь. В такой питательной смеси дрожжи обычно быстро растут и поднимаются в несколько раз. Если опара поднялась, значит можно добавлять остальные ингредиенты.
Если опара не поднялась или слабо поднимается, то благодаря этой проверке вы не испортите дорогостоящие продукты (масло, яйца, сахар). И, понятное дело, для пасхальных куличей надо купить свежие дрожжи.

Виктория 19.04.14
Спасибо огромное!!! первый раз пекла и все так круто получилось!!!! Я очень довольна!!! Вкусные, красивые!!

Алена
Виктория, и Вам большое спасибо за отзыв))) С Пасхой Христовой!!!

Наталья 19.04.14
Первый раз в жизни делала пасху!))
УРА!!! Получилось!!))))
Спасибо огромное за Ваш рецепт! Пасхи получились просто прелесть: пышненькие, воздушные, сладенькие! Муж так гордится мной,- всем рассказывает какая у него жена молодец!))
А я как собой горжусь!)
Еще раз СПАСИБО!!))
И с праздником Вас! Христос Воскрес!)))

Алена
- Воистину воскрес!!!
Наталья, Вы умничка!!! Я Вами тоже горжусь!!!
Вам и вашей семье желаю всего самого лучшего, мира, счастья и здоровья!!!

Рита 21.04.14
В прошлом году поленилась печь пасху, купила готовую. Хоть и красивая была, но на вкус синтетическая. В этом году решила, никаких экспериментов, только домашние пасхи! Спасибо огромное за рецепт! Пасочки отлично подошли, получились желтенькие, красивые, а какие ароматные! На сахар и влажность как я люблю! Спасибо еще раз!

Снежана 22.04.14
спасибо чудесный рецепт получились хотя делала первый раз даже мама похвалила

Татьяна 02.03.15
Хоть до праздника ещё далеко но я решила сегодня испробовать (ну уж очень мне захотелось) получилось отлично (впервые в своей жизни испекла пасху) понравилось всей семье. а самое главное что меня похвалила моя любимая свекровь.

Алла 21.03.15
Скажите, пожалуйста, а какая должна быть температура духовки - у меня электродуховка и печь на среднем огне не получится.

Алена
Алла, выпекаем пасхи при температуре 180 градусов, затем температуру немного понижаем до 170-160 градусов. Духовку, перед тем как поставить туда выпечку, следует очень хорошо прогреть. В холодную или тепленькую духовку пасхи ставить нельзя.

Ирина 23.03.15
Такие симпатичные куличики получились! Можно в тесто добавить апельсиновый сок (нужно учесть в количестве общей жидкости) и апельсиновую цедру. Тогда получается замечательный апельсиновый аромат, солнечная изюминка в традиционный вкус.

Соня 31.03.15
Простите, а что значит "проверенная мука" и "проверенные дрожжи"?

Алена
Соня, мука только на внешний вид одинаковая, на самом деле она очень сильно отличается по качеству. Даже если вы купили муку высшего сорта, это еще не гарантирует, что она отличная. То же самое относится и к дрожжам. Лучшая проверка - это заранее испечь что-нибудь из этой муки, например, самые простые дрожжевые пирожки. Если все получилось ОК, значит и мука хорошая, и дрожжи надежные)))

Алина 01.04.15
Мы с мамой и сестрами каждый год соревнуемся в том, у кого получится более вкусный пасхальный кулич. Я увидела ваш рецепт с красивой фотографией и решила его испробовать, ведь он кое в чем отличается от того, которым я пользовалась раньше. Хочу сказать, что результат этого эксперимента порадовал. Главное преимущество вашего кулича в том, что он получается не пересушенным, тесто словно напитано густым тягучим ароматом сдобы. Очень вкусно! С вашим рецептом собираюсь в этом году сразить конкурентов :))

Юлия 04.04.15
Быстрый рецепт пасхи: Подскажите сколько штук получается на это количество теста?

Алена
Юлия, из данного количества теста у меня получается 5 небольших пасочек (3 формочки от детского питания и 2 формочки от зеленого горошка). Или же 2-3 пасочки побольше, как на большой фотографии.

Катя 07.04.15
Здравстуйте, а когда лучше добавлять в тесто изюм и орехи?

Алена
Катя, добавки в тесто (изюм, орехи, цукаты) лучше добавлять ближе к концу приготовления теста, поскольку изюм, особенно темный, может окрасить тесто, а орехи и цукаты крошатся при интенсивном вымешивании.

олеся 07.04.15
Пекла пасхи по рецепту верхнему, пасха супер получилась и вкусная очень. Рецепт супер тесто нежное получилось.

Алена
Олеся: Рада, что пасхи понравились)))

Елена 09.04.15
Это не пасха. Вы ошиблись, и описали рецепт кулича. Пасха делается из творога.

Алена
Елена: Тему названий "пасха" или "кулич" мы уже обсуждали в комментариях. Творожную пасху можно посмотреть здесь. Ну а для пасхального хлеба Вы на правильной странице)))

Марина 09.04.15
Быстрый рецепт пасхи: Большое спасибо за пошаговые инструкции. только закончила печь. получились необыкновенно вкусные куличи. дети уже оценили.

Алена
Марина, рада, что деткам понравились)))

Ольга 09.04.15
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а цедру лучше мелко резать или тереть на терке?

Алена
Ольга, цедру лучше тереть на мелкой терке. При этом следим, чтобы попадала только желтая часть кожуры (белая часть корки не содержит эфирных масел и горчит). Кладем не очень много, только для аромата.

Яна 09.04.15
Рецепт отличный! Готовила Пасхи первый раз в жизни, но у нас в городе нет свежих дрожжей, заменила 4 ч.л. сухих дрожжей, и получилось отлично, Пасхи поднялись хорошо!

Алена
Яна, спасибо за комментарий )))

лена 09.04.15
а можно добавить немного творога?

Алена
Елена, да, можно добавить немного хорошего творога, но следует учесть, что творог садит тесто, и пасхи получатся не такими высокими. Если решите добавлять творог, то советую уменьшить количество жира (сливочного масла и растительного), также придется увеличить количество сахара (по вкусу). И можно положить не 50, а 60 гр. дрожжей.

Оксана 10.04.15
Вчора пекла пасочку по вашому рецепту, тісто дуже смачне, пухке, мяке але нажаль із-за моєї духовки вони пригоріли ..дуже прикро ..в мене духовка ще старого зразка та і пасочки робила не величкі, тому часу треба було менше на приготування. Дякую з рецепт !!

Алена
Оксана, многие духовки, особенно старые, дают очень высокую температуру, поэтому надо ориентироваться по своей духовке, если надо, то уменьшать нагрев. А также время от времени проверять выпечку на готовность (при помощи зубочистки). Если тесто готово, вынимаем не раздумывая.
Если уж так вышло, и пасхи пригорели, то когда они остынут, ножом аккуратно срежьте обгоревшую часть, а уже потом покрывайте взбитым белком. Возможно, никто ничего и не заметит)))

Инна 09.04.15
Здравствуйте, скажите пожалуйста, можно добавлять сметану в вымешанное тесто? спасибо)

Алена
Инна, у меня в рецепте сметаны нет! Но раз возник такой вопрос, отвечу. Обычно сметану кладут в самом начале приготовления теста. Если дрожжевое тесто уже практически готово к выпечке, то добавление сметаны все испортит. Думаю, лучше уж продолжать без сметаны.

Ольга 10.04.15
Скажите, а долго ли они не черствеют?

Алена
Моя бабушка пасхи всегда хранила в большой эмалированной миске и обязательно накрывала чистым хлопчатобумажным полотенцем. Большие куличи, не черствея, хранились больше недели, это точно, маленькие пасочки подсыхают быстрее, поэтому ели их первыми.
Но это раньше, сейчас для длительного хранения удобно использовать морозильную камеру: хорошо выпеченную пасху (кулич) заворачиваем в пищевой пластик и в заморозку. После разморозки мягкая, как-будто вчера пекли.

Олеся 11.04.15
мне что то кажется у меня не сильно подымается тесто!!!!!!!!!!

Алена
Олеся, поставьте тесто в теплое место, например, кастрюлю с тестом поместите в миску с теплой водой (только дрожжи не сварите!). Иногда, в зависимости от производителя, дрожжам может потребоваться чуть больше времени на рост.

Konstantin 11.04.15
...у меня получилось не совсем в соответствии с рецептом. Тесто подошло примерно через 4 часа. И видимо надо было в этот момент выпекать, а я продержал еще и под утро тесто увы осело. Помимо этого хотел уточнить пропорции, под одним стаканом молока вы имеете в виду 200 г (или больше или меньше) стакан?

Алена
Konstantin, Вы явно тесто передержали. Если дрожжи хорошие, то 2-х часов более чем достаточно, чтобы тесто подошло.
Если по причине слабых дрожжей тесто выдерживают долго, то его следует несколько раз обминать (как в классическом рецепте). Благодаря этой простой процедуре выпускается накопившийся углекислый газ, который замедляет деление дрожжей. Если этого не делать, то СО2 "убивает" дрожжи.
По поводу стакана, если все меряете одним стаканом, то пропорция сохраняется (т.е. молоко, муку, сахар и т.д. меряете одинаковыми стаканами). Я использую 250 мл.
И еще один маленький нюанс. Сколько тесто возьмет муки, зависит от влажности муки и ее качества, поэтому тут следует призывать на помощь личный опыт и интуицию.

Ирина 12.04.15
Пасочки делала первый раз. Все получилось! Получились мягкие и воздушные. Всем очень понравились. В следующем году буду делать еще!!!

Яна 15.04.15
Здравствуйте, Алена, Христос Воскресе! Спасибо Вам огромное! Первый раз пекла. Очень довольна результатом, вкусные пасочки получились. Тесто воздушное и не сухое, я такое обожаю.

Алена
Воистину воскресе! Яночка, спасибо за отзыв! С праздником, мира, здоровья и радости!

Инна 16.04.15
Спасибо, быстрый рецепт пасхи великолепен, очень вкусный, воздушный, всем очень понравился, советую всем!!!!!

елена 16.04.15
Готовила первый раз, все получилось, очень понравилась.

Света 17.04.15
Скажите пожалуйста в тесто белки совсем не ложем?

Алена
Света, в тесто кладем 4 желтка для того, чтобы пасхи получились более желтыми и вкусными. Можно вместо 4-х желтков взять 2 яйца (желток и белок).

Анна 04.05.15
Здравствуйте, очень, очень оригинально..... спасибо вам большое за все рецепты. искала в интернете рецепт пасхи, и именно моя первая пасха была приготовлена по вашему рецепту.... немного передержала в духовке, но все равно получилась очень вкусно, я даже сама от себя такого не ожидала... т.к. опыт работы с дрожжевым тестом нулевой.... но самое главное что я полюбила это тесто.. пирог с капустой - бесподобный (ваш рецепт), чесночные булочки - очень вкусно.... вы меня вдохновили... спасибо

Juli 31.03.16
Уже третий год пеку пасхи по вашему "Быстрому рецепту" и третий год с неизменно великолепным результатом. Сейчас подумываю о пасхальном куличе по "классическому рецепту". Интересно попробовать.

Ольга 07.04.16
Алена, я завсегдатай на Вашем сайте. Мне очень нравятся все Ваши рецепты! В прошлом году пекла пасхи. Всем моим домочадцам они очень понравились, так как тесто получилось не пересушенное и колючее, а пушистое, нежное и насыщенное великолепным сдобным духом. Постараюсь выпечь такое и на этот раз. В связи с этим хочу спросить, такая живая выпечка получилась потому, что я не пересушила пасхи в духовке или это особенность рецепта. Спрашиваю, чтобы знать насколько тщательно следует контролировать процесс выпечки.

Алена
Ольга, контролировать выпечку нужно обязательно, в любом случае. А тесто в нашем семейном рецепте пасхальных куличей и впрямь получается насыщенное ароматной влагой, как в знаменитой советской булочке за 9 копеек ))) За это мы его и любим.

Александр 28.04.16
Здравствуйте Алена! Сегодня прочитал Ваш рецепт, очень заинтересовал, поэтому решил испечь, очень это люблю, единственное непонятно, подсолнечное масло, только для смазки, или необходимо добавлять в тесто, если да то все или часть? Огромное спасибо за ответ! Обязательно напишу отзыв после приготовления!

Алена
Александр, растительное масло (1/3 стакана) добавляем в тесто одновременно со сливочным маслом.

Александр 28.04.16
Еще раз добрый день Алена! Сегодня уже писал Вам, так как было непонятно куда добавлять и когда подсолнечное масло, но не дождавшись рекомендаций решил сам экспериментировать, поскольку ждать нет времени праздник на носу,пек пасху первый раз делал на свой страх двойную норму, так как нужно не только для себя но и угостить близких. Масло подсолнечное добавил в тесто не все, а примерно 2/3 от рецепта, добавил еще немного сахара поскольку у нас все любят пасхи сладенькие, да и еще побоялся на первом этапе добавлять сливочное масло и добавил на втором при добавлении муки и самое главное результат - ВЕЛИКОЛЕПНО!!!! Других рецептов нет необходимости искать все просто чудесно! Огромное спасибо! ХРИСТОС ВОСКРЕС!

Алена
Воистину воскрес!
Здравствуйте, Александр! Была бы рада ответить Вам раньше, но у меня сегодня рабочий день((((, так что все вопросы по рецептом только после работы. Вы все сделали правильно, интуиция Вас не подвела))) Рада, что Пасхи получились такими, как и ожидали!

Юлия 28.04.16
Все получилось очень вкусно и просто) Делала первый раз очень переживала что не получиться! но все очень просто и вкусно!!!!!

Юлия 29.04.16
Первый раз пекла паски, все вышло на ура!!! Мой муж огромный любитель cдобных пасочек оценил на 5+!!! В этом году буду печь снова по вашему рецепту!

Лили 01.05.16
Пасху делала по такому же, только технология другая. Попробовала по вашему и осталась довольна. Действительно очень вкусная. И поучительная буду делать толь так как Вы.

Ксюха 25.03.17
Ну, слава богу, отыскала ваш рецепт пасхи!!!! А то не взяла в закладки, и в прошлом году готовила по рецепту с другого сайта. Гавно полное! Помню, получилась какая-то жесткая мочалка, не то, что у вас. А ваши, Алена, пасхи это настоящая сказка, их с вожделением вспоминает вся моя семья. Спасибо огромное!

Галина 27.03.17
Скоро Пасха и я как всегда у Вас на сайте :)) Посмотрела на рецепт, на фотографии, вспомнила, какой вкусной и ароматной получается выпечка и прямо почувствовала приближение праздника. Всегда буду печь только Ваш замечательный пасхальный кулич!!!!! Горячий привет Вам и благодарность из Забайкалья!!!!

Иришка 27.03.17
Этот пасхальный кулич - настоящая мечта!!!!!

Ксения 31.03.17
Отличный рецепт пасхи. Испробовала в прошлом году. Осталась очень довольна. Спасибо.

Мария 03.04.17
Вчера опробовала ваш рецепт пасхи, испекла три кулича. Великолепная душистая, живая выпечка!!!! Можно смело печь на праздники.

Людмила 13.04.17
Еще не пекла, но в восторге от Вашего рецепта: такой подробный, точный, хорошо изложенный. Просто уверена в успехе. Спасибо Вам большое. С наступающим праздником. Божьего Вам благословения!

Алена
Людмила, спасибо за отзыв, и Вас с наступающим праздником! Счастья, мира и божьего благословения!

Елена 14.04.17
Добрый день, подскажите когда кладем соль? Спасибо.

Алена
Елена, соль лучше добавлять после приготовления опары и после того, как тесто подойдет, (соль - натуральный консервант и тормозит рост дрожжей). Пункт 8, но можно и раньше.

Светлана 14.04.17
Алена! с наступающим праздником! долго искала рецепты и читала отзывы и испробовала ваш кулич быстрого приготовления получился сразу, спасибо большое!!!

Лада 14.04.17
Все получилось просто замечательно! Быстро, вкусно, удобно. Домашние в восторге.

Алена
Светлана, Лада, большое спасибо за отзывы))))))) Рада, что пасхи понравились.

Лада 15.04.17
Я делаю сейчас пасху, скажите мне пожалуйста: можно вместо масла маргарин?

Алена
Алена, да, вместо масла можно использовать маргарин ))))

Нина 16.04.17
Здравствуйте! Решилась все же первый раз, сделать сама по Вашему рецепту! Получилась супер! Спасибо Большое! Христос Воскрес!

Алена
Воистину воскрес! Со светлым праздником Пасхи!

Антонина 16.04.17
Христос воскрес!!!
Здравствуйте, Алёна. Вы не можете себе представить, как я Вам благодарна! Всю жизнь я мучаюсь, делая дрожжевое тесто на пасху. Но в этот раз, благодаря Вашему рецепту, у меня получилась прекраснейшая и вкуснейшая пасха. Я очень-очень благодарна!!! Всего Вам наилучшего!!!

Алена
Воистину воскрес! Счастья, мира и любви вашему дому))))))

Александра 16.04.17
Христос Воскресе! Замечательная пасха получилась, спасибо. Для тех, кому интересно, использовала сухие дрожжи "Саф-Левюр" 15гр, тесто прекрасно подошло.

Алена
Воистину воскресе! Божьего благословения, добра, мира и здоровья!

Людмила 16.04.17
Добрый день, вообще-то никогда не писала отзывы и свое мнение. Но в данном случае не могу не написать. Ваш рецепт просто сказка. Легко, понятно (даже таким кто вообще не звнимается выпечкой) и самое главное быстро. Спасибо огромное. Этот рецепт будет у меня теперь каждый год использоватся. Ещё раз огромное спасибо. Советую всем попробоыать

Алена
Людмила: С праздником Пасхи!

Елена 17.04.17
Алена, Христос Воскресе, с праздником, здоровья, долголетия, мира и счастья Вам и Вашим близким.
Я оказывается второй год делаю по этому рецепту куличи, а соль не положила, ни сейчас, ни в прошлом году))) не увидела)), но все равно было замечательно вкусно, свекровь сказала очень вкусно, сахара говорит можно побольше, но для нас с мужем нормально. Спасибо хороший рецепт.

Алена
Воистину воскресе! Елена, с праздником! Здоровья, счастья и Божьей благодати Вам и вашей семье!

Людмила 20.04.17
Алена, ещё раз спасибо за Ваши рецепты от меня и моего мужа. Пасха восхитительная! А ромовой бабы у Вас нет рецепта?

Алена
Людмила, вот рецепт ромовой бабы, надеюсь, он вам понравится)))

Тятьяна 23.04.17
Пасха получилась великолепной.... Рецепт простой но в простоте и величие. Я добавляла еще цукаты и цветной мармелад.

Алена
Тятьяна, большое спасибо за отзыв, я просто люблю быстрые и рабочие рецепты))))))

Ирина 25.04.17
Здравствуйте Алёна! В этом году у меня была премьера дрожжевого теста, до Вашего рецепта была с ним на вы. Большое спасибо-всем очень понравилось!!!

Елена 13.04.20
первый раз делала, решила воспользоваться вашим рецептом. получилось очень вкусно!

Валентина Гуменюк 14.04.20
Очень вкусно и полезные советы. Благодарю

Daria 27.04.20
Добрый день, Алена! А масла подсолнечного 1/3 стакана-это 75 грамм выходит, все это количество наливать в тесто? В классическом рецепте Пасхи всего 2 столовые ложки масла нужно наливать.

Алена
Добрый день, Daria! Да, это количество наливаем в тесто. По желанию количество масла можно уменьшить, только надо учесть, что и муки пойдет меньше (ориентируемся на консистенцию теста). С уменьшенным количеством масла Пасха получится менее сдобной, но зато намного легче для талии))), и тесто будет подходить лучше))))))

Daria 27.04.20
Добрый день, Алена! Пасха получилась, ураааааа! Очень вкусная, спасибо Вам огромное за рецепт! Правда для это рецепта я уже купила другие дрожжи, более качественные наверное. Сахара 100 грамм положила, масла сливочного тоже 100 грамм. Подсолнечное не уменьшала, и из-за этого тесто при замешивание сразу не липнет к рукам. Огромный плюс этого рецепта.

Алена
Daria, спасибо за отзыв, рада, что рецептик понравился ))))))))

Рамона 25.04.21
Алена, добрый день! Заглянула на страницу, где описано 3 рецепта пасхального кулича: быстрый, классический, в хлебопечке. Вижу много восторженных отзывов внизу, а к какому рецепту эти отзывы непонятно. Буду впервые печь, хотела оттолкнуться как раз от отзывов.

Алена
Рамона, основное на этой странице - это быстрая пасха, отзывы тоже к ней))) Для двух остальных дано краткое описание и переходы на соответствующие странички.
Отзывы - это отлично, но более важно тщательно разобраться с процессом приготовления, чтобы не наделать традиционных ошибок. А именно:
ошибка №1 - старые, слабые дрожжи или их недостаточное количество;
ошибка №2 - использование обычной муки вместо муки высшего сорта;
ошибка №3 - слишком нагрели молоко и "сварили" дрожжи;
ошибка №4 - перегрели тесто;
ошибка №5 - вмесили слишком много муки, а следовало "сколько возьмет"; ошибка №6 - сидела в телефоне и не следила за выпечкой (духовки разные, время и температуру при необходимости корректируем).
Ну а вообще, все не так уж и сложно, верьте в себя, и все будет отлично!!!

Оксана 23.04.2022
10 лет назад я нашла этот рецепт кулича, и с тех пор традициям не изменяю, пеку только по вашему рецепту, куличи всегда получаются просто БОМБА!!!))) Пробовала печь и по быстрому рецепту, и по классическому, и те,и те куличи получаются СКАЗКА))) Очень часто пользуюсь вашим сайтом, и не было ещё ни одного раза, чтобы что то не получилось! Алёна, спасибо Вам! С наступающей вас ПАСХОЙ!!!))

Алена
Оксана, благоДарю за отзыв))) Со светлым праздником Вас и всех ваших родных!

Марина 03.04.23
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, а стакан молока это 200 мл или 250? Спасибо за ответ

Алена
Марина, я использую стакан объемом 250 мл. В случае молока это 250 мл., для сыпучих продуктов равенство объема и веса использовать нельзя. Так стакан муки с горкой это 160 гр., но ни в коем случае не 250 гр. Написала более развернутый ответ, чтобы еще раз обратить внимание всех посетителей сайта на очень важный момент)))

Karina 08.04.2023
Здравствуйте! Спасибо Вам большое! Готовила пасхальные куличики впервые, всё очень замечательно получилось. Кулички вкуснейшие. P.S.: благодарю также за комментарий, где было написано за муку европейскую и украинскую, я сразу добавила больше жидкости в тесто.

Алена
Karina, благоДарю за отзыв)))