Быстрые рогалики из дрожжевого теста

Нет ничего вкуснее, чем домашние рогалики с повидлом. Они такие вкусные, ароматные, рассыпчатые и, что самое интересное, рогалики из дрожжевого теста никогда не надоедают. Стоит положить другое повидло, и вкус у рогаликов совершенно иной. Эти рогалики – великолепное угощение к чаю или кофе, а как вкусно с молочком или горячим шоколадом. Ваши детки, без сомнения, будут счастливы такой выпечке. И уж поверьте, эти дрожжевые рогалики в сто раз вкуснее того, что обычно продают. Предлагаю довольно простой и быстрый рецепт рогаликов, хоть тесто и дрожжевое, но долго возиться с ним точно не придется.

Рогалики из дрожжевого теста - рецепт

Ингредиенты:

(Выход: 32 рогалика)

  • 25 гр. свежих дрожжей или 8 гр. сухих дрожжей
  • 2-2,5 стакана муки
  • 1/3 стакана теплого молока
  • 100 гр. маргарина
  • 1 яйцо + 1 желток
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. корицы
  • 1-1,3 стакана повидла
  • Итак, маргарин заранее достаем из холодильника, чтобы нагрелся до комнатной температуры.
  • Маргарин растираем с сахаром, добавляем теплое молоко (40 градусов), дрожжи и одно взбитое яйцо. Для рогаликов можно использовать как свежие прессованные дрожжи, так и сухие.
  • Все тщательно перемешиваем, добавляем 2 стакана муки. Обращаю внимание, что используем стакан объемом 250 мл. В такой стакан помещается 160 гр. муки – это для тех, кто любит взвешивать, а не отмерять муку стаканами )))))
  • Замешиваем тесто. Формируем из теста толстую лепешку, кладем лепешку в пакет и прячем в холодильник на 1 час. На этом приготовление теста для рогаликов заканчивается. Как видите, все невероятно быстро )))))
  • Через час достаем тесто из холодильника, делим тесто на 4 равные части. Из каждой части сначала формируем колобок, а затем каждый колобок раскатываем скалкой, чтобы получился круг толщиной 2-3 мм. Чтобы было легче раскатать, стол посыпаем мукой.
  • Разрезаем круг на 8 частей: сначала пополам, затем еще раз пополам, затем по «диагонали» режем все «четвертинки», короче, как режут пиццу.
  • На широкую часть каждого кусочка кладем ложечку повидла, в данном случае айвовое, но можно любое. Главное, чтобы повидло или варенье, которое вы используете для рогаликов, было густым и не вытекало во время выпечки.
  • Затем каждый «треугольничек» сворачиваем в рулончик, чтобы получился традиционный рогалик.
  • Рогалики из дрожжевого теста выкладываем на противень на достаточном расстоянии друг от друга. Противень предварительно смазываем маргарином или застилаем пергаментом.
  • Уже на противне, все рогалики смазываем яичным желтком и слегка посыпаем корицей.
  • Противень с рогаликами ставим в хорошо прогретую духовку. Выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов.
  • Готовые рогалики вынимаем из духовки, аккуратно снимаем с противня. Ну, а теперь осталось самое сложное - дождаться, когда вкуснейшие дрожжевые рогалики с повидлом остынут))))) Приятного аппетита!!!

Эти блюда стоит попробовать

Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка

Отзывы и комментарии:


Юля 15.03.18
По этому рецепту получились невероятно вкусные рогалики с повидлом! Употребляли с парным молочком. Ну прямо, деликатес из детства. Бабушка такие пекла.

Надежда 21.03.18
Рогалики с повидлом действительно очень вкусные. Но главное не передержать их в духовке. Я так первую порцию зачернявила. Хрустели ими пока дожидались вторую партию, слава богу, нормальную.

Написать отзыв

Загрузка...
Заготовки на зиму