Пышки на кефире

Нет ничего вкуснее, чем домашние пышки. Мягкие, румяные, воздушные, они нравятся всем, и взрослым, и малышам. Прекрасный завтрак или ужин, их можно подавать с медом или со сметаной, можно делать с начинкой. Предлагаю мамин рецепт пышек на кефире, очень простой и вкусный, готовятся пышки на сковороде. Очень быстро, раз-два, и готово!

Пышки на кефире - рецепт

Ингредиенты:

(2 пышки)

  • 2,5 стакана муки
  • 1 стакан кефира, кислого молока или простокваши
  • 1 ч.л. соли с небольшой горкой
  • 1,5 ч.л. сахара
  • 1/3 ч.л. соды
  • 3 ст.л. растительного масла
  • Просеянную муку высыпаем в миску, добавляем соду. Соль и сахар разводим в кефире или кислом молоке. Пышки можно сделать на простокваше или на молочной сыворотке, получаются такие же мягкие и вкусные.
  • Делаем в муке луночку, выливаем кефир и замешиваем тесто ложкой.
  • Пышки на кефире - замешиваем тесто
  • Выкладываем тесто на разделочную доску, посыпанную мукой. Слегка вымешиваем, у нас должно получиться мягкое некрутое тесто.
  • Тесто для пышек
  • Тесто для пышек накрываем салфеткой или заворачиваем в пищевой пластик, оставляем на 20 минут при комнатной температуре.
  • Тесто делим на две или более частей, в зависимости от размера сковороды. Из каждой части формируем шарик, раскатываем лепешку толщиной 1,5 см.
  • Пышки на кефире выпекаем на хорошо разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Желательно использовать сковороду с противопригарным покрытием, но если таковой не имеется, подойдет обычная — наши бабушки пекли прекрасные пышки, не имея сковородок с тефлоновым и керамическим покрытием.
  • Печем пышку на слабом огне под крышкой, примерно 6–7 минут с одной стороны, затем румяную пышечку переворачиваем на другую сторону и допекаем еще столько же времени, чтобы подрумянилась вторая сторона.
  • Домашние пышки на кефире
  • Вот и все, домашние пышки на кефире готовы. Подаем пышечки горячими, с пылу, с жару и сразу на стол! Главное правило вкусных пышек — пышки должны быть свежеприготовленными, поэтому нет смысла жарить много пышек впрок, холодные они все равно не будут такими вкусными. Лучше быстренько замесить тесто и поджарить испечь свеженькие.
  • Пышки с начинкой
  • Используя этот рецепт, можно испечь пышки с домашними шкварками, которые кладем внутрь пышки как начинку. Точно также жарим пышки на сковороде и получаем вот такую вкуснятину.

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Лада 05.02.2016
Ах, какая аппетитная пышка, так и просится в рот!!!!!!

Татьяна 05.02.2016
Приготовила вашу пышку на кефире. Очень душистая, мягкая и пушистая. Напоминает детство. Спасибо.

Иван 16.02.2016
Классная пышка! Слюна уже пошла, буду готовить.

Nataly 10.03.2016
Spasibo, pyshki prosto klass! Detkam ochen ponravilis, osobenno s medom.

Написать отзыв