Пирожки из слоеного теста с овощами

Обязательно попробуйте эти вкусные и практичные пирожки из слоеного теста с овощами. Буквально из простейших продуктов, которые практически всегда имеются в холодильнике, можно приготовить вкусненькие слоеные пирожки. Этот рецепт не содержит мяса, одни только овощи, поэтому он подойдет для вегетарианцев, их также можно есть в пост.

Ингредиенты:

(10 пирожков)

• 500 гр. слоеного теста
• 1 луковица
• 1 крупная морковка
• 1 небольшой кабачок
• 1 помидор
• соль
• черный молотый перец
• кари, орегано
• 1 яйцо для смазывания
• растительное масло

• Чем хороши пирожки из слоеного теста, их можно готовить как из готового, так и из домашнего слоеного теста. Овощную начинку тоже можно варьировать, добавляя новые специи или ингредиенты.
• Итак, все овощи моем и чистим.
• В небольшом количестве растительного масла сначала тушим мелко порезанный лук. Когда лук станет мягким, добавляем тертую на среднюю терку морковь.
• Когда морковка тоже станет мягкой, добавляем тертый кабачок. Тушим под крышкой до полной готовности овощей.
• Последним кладем тертый помидор или 100 гр. томатного соуса. Если нет ни первого, ни второго, то добавляем совсем чуть-чуть томатной пасты.
• Овощную начинку для слоеных пирожков солим, добавляем по вкусу перец и кари. Убираем с огня. Чтобы начинка получилась более однородная, ее можно пропустить через блендер, но это совсем не обязательно.
• Слоеное тесто тонко раскатываем. Пользуясь тарелкой, как шаблоном, вырезаем кружки диаметром 15 см. Если у вас готовое слоеное тесто, то удобно делать пирожки не круглые, а квадратные.
• В центр каждого круга (квадрата) кладем овощную начинку, затем края защипываем вручную или при помощи вилки.
• Выкладываем пирожки на противень. Смазываем взбитым яйцом, посыпаем сверху орегано и ставим в предварительно разогретую духовку. Духовка должна быть горячей.
• Пирожки из слоеного теста выпекаем при температуре 220°С пока они не станут красивого золотистого цвета. Время выпекания примерно 15-20 минут.
• Вкусные и ароматные слоеные пирожки с овощами подаем к столу теплыми.

P.S. Эти овощные пирожки из слоеного теста можно взять с собой на пикник, в дорогу, да и во время обеденного перерыва можно ими полакомиться.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой