Оладьи из тыквы

Тыква – универсальный плод, ее можно варить, жарить, печь, а какие вкусные оладьи из нее получаются! Попробуйте этот очень простой и быстрый рецепт. На вкус эти оладьи из тыквы нежные и воздушные, они так и тают во рту. Их можно делать сладкими или солеными, кому как нравится )))

Оладьи из тыквы рецепт

Ингредиенты:

( 4 порции )

  • 2 стакана тертой тыквы (400 гр.)
  • 1 яйцо
  • 5-6 ст.л. муки с горкой
  • 2 ст.л. сметаны или кефира
  • щепотка соли
  • сахар по вкусу
  • 1/3 ч.л. пищевой соды
  • 1/3 ч.л. корицы
  • 1/4 ч.л. мускатного ореха
  • растительное масло для жарки
  • Отрезаем кусок тыквы весом грамм 400. Удаляем семечки. Чтобы было легче очистить тыкву от плотной кожуры, сначала разрезаем тыкву на небольшие куски, срезаем кожуру.
  • Трем тыкву на мелкую терку. Получается где-то 2 стакана тертой тыквы.
  • Добавляем 1 яйцо, сметану, соду, щепотку соли, сахар, муку и специи. Количество сахара зависит от сладости тыквы, поэтому кладем по вкусу.  Если хочу сделать сладкие оладьи из тыквы, то добавляю 3 ст.л. сахара.
  • Количество муки зависит от сочности тыквы, сначала кладем 5 ст.л., а затем при необходимости добавляем еще.
  • Что касается специй, то их количество тоже следует корректировать по своему вкусу: корицу все знают, а вот мускатный орех придает тыквенным оладьям пряный вкус. Если сомневаетесь, лучше изначально положить чуть меньше специй, а потом добавить.
  • Замешиваем тесто чуть более плотное, чем на обычные оладьи.
  • Наливаем масло на чистую сковороду, ставим на огонь. Когда сковорода как следует разогреется, аккуратно накладываем тесто десертной ложкой. Оладьи располагаем на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы не слиплись.
  • Уменьшаем огонь до среднего. Когда оладушки из тыквы подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их лопаткой на другую сторону. Если необходимо, подливаем еще немного растительного масла.
  • Румяные и красивые тыквенные оладьи снимаем со сковороды, подаем на стол со сметаной. Вкуснотища!!! На завтрак, помимо оладий из тыквы, можно приготовить очень полезную пшенную кашу с тыквой. Она понравится как деткам, так и взрослым.

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Олег 21.01.16
Замечательные пышные оладьи, и тыквой почти не пахнут.

Марина 05.11.16
Огромное спасибо за рецепт и за весь ваш сайт!!! Оладьи получились чудесные, пышные и вкусные!!!

Алена
Марина, и Вам большое спасибо, рада, что тыквенные оладьи понравились)))))))

Написать отзыв