Коржики с кунжутом и анисом

Кто хоть однажды пробовал эти рассыпчатые коржики с анисом, которые так и тают во рту, тот непременно пытается узнать как их готовить. Но от вас у меня нет секретов, поэтому, как всегда, рецепт со всеми подробностями.

Анисовые коржики

Ингредиенты:

(8 коржиков)

  • 125 гр. муки
  • 6 столовых ложек сахара
  • 6 ч.л. зерен кунжута
  • 6 ч.л. зерен аниса
  • 60 мл. растительного масла
  • 60 мл. пива
  • 1 ст.л. анисовой водки
  • 1 щепотка соли
  • Итак, наливаем в широкий сосуд, удобно взять обычную мисочку, растительное масло. Желательно оливковое, поскольку оно более полезное.
  • Добавляем соль, водку и пиво. Наверное, все сразу вспомнили крылатую фразу, что «водка без пива…» Не переживайте, в данном случае эффект будет совсем иным. В процессе выпечки алкоголь полностью улетучивается, так что детки могут есть выпечку без ограничения.
  • По чуть-чуть добавляем муку, анис и кунжут. В результате у нас должно получиться довольно крутое тесто.
  • Выкладываем тесто на стол, а затем хорошенько вымешиваем. Может потребоваться еще немного муки.
  • Делим тесто на 8 частей. Формируем из них колобки.
  • Посыпаем стол мукой, затем каждый колобок тонко раскатываем скалкой. Чтобы коржики получились ровненькие и красивые, вырезаем круги довольно большого диаметра 10-12 см. Я для этой цели приспособила металлическую коробку из-под детского питания. Если нет ничего подходящего, то можно взять обычную круглую формочку.
  • Каждый кружочек обильно посыпаем сахаром, а затем аккуратно перекладываем на противень. Для красоты, и не только, деревянной зубочисткой делаем небольшие проколы на поверхности каждого кружка.
  • Ставим противень в предварительно разогретую духовку. Коржики выпекаем 8 минут при температуре 200°С. Следим, чтобы наша вкуснятина не подгорела.
  • Чтобы на поверхности коржиков получилась блестящая карамельная корочка, включаем гриль на пару минут. Находящийся сверху сахар расплавится и образует красивые карамельные островки. Если у духовки нет функции гриль, то можно обойтись и без этого.
  • Готовые коржики вынимаем из духовки и оставляем остывать.
  • Эти сладкие лепешечки с ароматом аниса великолепно подойдут как к чаю, так и к молоку. Отличное дополнение на завтрак для детей.

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:


Написать отзыв

Новогоднее меню 2017