Кексы из кукурузной муки с медом

Помимо традиционных кексов в последнее время пользуются особой популярностью кексы со всевозможными добавкам типа маффинов с черникой или лимонных кексов. Сегодня я предлагаю попробовать необычные кексы из кукурузной муки с медом. Эти кексики получаются красивого желтого цвета с неповторимым медовым вкусом. Готовятся кексы довольно просто из самых простых и доступных продуктов, что же касается времени, то на их приготовление идет ничуть не больше времени, чем поход в соседний магазин за выпечкой. Итак, идем готовить медовые кексы.

Кексы из кукурузной муки

Ингредиенты:

12 медовых кексов

  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 стакан кукурузной муки
  • 2 яйца
  • 100 гр. сливочного масла
  • 3 ст.л. меда
  • 1 стакан молока
  • 1/3 ч.л. соли
  • 1 ч.л. соды без горки
  • Пшеничную муку и кукурузную, как обычно, просеиваем, чтобы обогатить кислородом и удалить мучные комочки, если имеются.
  • Смешиваем муку с содой и солью, соду гасить отдельно не нужно.
  • Сливочное масло нагреваем в микроволновке.
  • Взбиваем куриные яйца, добавляем молоко, мед и масло.
  • Полученную смесь тонкой струйкой вливаем в муку. Мешаем деревянной лопаткой, дабы избежать образования комочков.
  • У нас должно получиться тесто по консистенции напоминающее густую сметану. Даем тесту постоять 15–20 минут, а сами тем временем включаем духовку и готовим формочки для кексов.
  • Формочки смазываем маслом или маргарином, слегка присыпаем мукой.
  • Разливаем тесто по формочкам, заполняя их на 2/3.
  • Кексы выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов.
  • Готовые кексы с медом из кукурузной муки вынимаем из духовки, даем немного остыть, а потом аккуратно их извлекаем из формочек.
  • Вкусные домашние кексики подаем к чаю.

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Лаура 18.06.14
Какие аппетитные кексики, обязательно испеку!

Ольга 21.06.14
Давно хотела попробовать ваши кексы из кукурузной муки. Понравились, получились такие необычные, рассыпчатые, и долго остаются свежими, даже на второй-третий день мягонькие, как будто только приготовленные. Спасибо за рецепт!

Написать отзыв