Торт из блинов

По традиции целую неделю Масленицы положено есть блины. Причем совсем не обязательно зацикливаться на традиционных блинах, можно приготовить что-то новое и оригинальное, например этот вкусный сладкий торт из блинов. Готовится он на основе всеми нами любимых блинов.
Особо подробно останавливаться на приготовления блинного теста я, пожалуй, не стану, ведь все и так прекрасно знают как заводить тесто на блины, ну а кто сомневается, то можно посмотреть пошаговый рецепт блинов на молоке или же пошаговый рецепт блинов на кефире. Подойдут и те, и другие.

Блинный торт

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • Тесто для блинного торта
  • 2 яйца
  • 1,5 стакана муки
  • 1/3 ч. л. соды
  • 1/3 ч.л. соли
  • 3 ст.л. сахара
  • 1,5 ст.л. растительного масла
  • 1 стакан молока
  • 0,5 стакана воды
  • Начинка для блинного торта
  • 0,6 кг. некислого творога
  • 1 желток
  • 4 ст.л. сахара
  • 1 пакетик ванили
  • 100 г. миндаля
  • Украшение торта
  • 200 г. свежей клубники
  • Итак, для блинного торта нам понадобится около десятка толстеньких блинов. Можно и меньше, у меня получился прекрасный торт из восьми блинов.
  • Также нам следует приготовить начинку. Для этого берем жирный некислый творог и ложкой хорошенько перетираем его вместе с сахаром, ванилью и одним желтком.
  • Чтобы начинка получилась особо вкусной и ароматной, добавляем в нее измельченный миндаль. Если нет миндаля, то прекрасно подойдут и грецкие орехи.
  • Пробуем на вкус творожную начинку. Если вы относитесь к числу сладкоежек, то возможно потребуется еще чуть-чуть добавить сахара.
  • Все составляющие блинного торта готовы, можно приступать к «сборке» тортика.
  • Берем круглую основу от разъемной формы. На самый низ кладем самый толстый блинчик. Если такового не имеется, то можно положить два обычных блина.
  • Сразу, чтобы не забыть, отнимаем от начинки где-то одну четвертую часть. Она нам потребуется, чтобы украсить блинный торт. Остальную начинку разделим на 7-8 одинаковых порций. Это необходимо для того, чтобы творожные слои были примерно одинаковой толщины.
  • Накладываем: слой творога, сверху блин, слой творога – блин и т.д. Последний слой начинки тоже накрываем блином.
  • Чтобы торт из блинов у нас не разваливался, тщательно обмазываем его по бокам блинным тестом, а затем ставим на 5-6 минут в горячую духовку.
  • Когда торт остынет, со всех сторон наносим зарезервированную нами сырную массу. Украшаем торт клубникой. Если нет клубники, то можно посыпать тертым шоколадом, измельченными орешками, да просто изюмом.
  • Подаем блинный торт комнатной температуры или слегка охлажденный. Также рекомендую приготовить потрясающий мраморный чизкейк.

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Аллочка 05.09.12
Красивый тортик, но блины можно перекладывать разными начинками. В творог я иногда добавляю клубничное варенье, и торт получается розовенький как облачко. С какао тоже очень неплохо.

Алена
Аллочка, спасибо за отзыв. Вы совершено правы, блинный тортик тем и хорош, что позволяет проявить фантазию и творческий подход. Внося небольшие изменения в начинку, будем получать совершенно другой вкус.

Рита 06.12.12
Пробовала украсить торт клубникой, как у вас на фото, но она все время отпадала. Пришлось собрать сырную массу и добавить в нее желатина. После того как торт застыл в холодильнике, клубника держалась прочно. Вот. Делюсь опытом.

Алена
Рита, отличное решение проблемы! А если тортик полить сверху желатиновой глазурью, то получится красивая блестящая поверхность, как у меня в рецепте шарлотки.

Лидия 08.11.13
Краешком уха слышала о таком оригинальном тортике из блинов, но честно признаться не готовила его...). Блинчики любим всей семьей и готовлю их часто, но иногда хочется привнести немного разнообразия и творчества...). Поэтому хочу приготовить такой блинный тортик. А творожной начинкой наверное не испортишь ни одну выпечку, с ванилинчиком, да орешками...вкусно!!!!)

Алина 11.01.14
Удивительно, вроде бы обычные блинчики, а какое чудо можно сотворить из них). Настоящий красивый торт!

Светлана 15.01.14
Никогда раньше не слышала о блинном торте. А это оригинальное решение, удивить всех на Масленицу таким шедевром)). Тем более, что здесь нет ничего сложного, самое главное, чтобы блины получились. А уж украсить-то мы умеем))).

Марина 16.01.14
Интересный рецепт, блинчики стряпаем, но вот торт из них ни разу не делали. Возьму на заметку, по фотографии аппетитно получилось и рецепт простой, т.к. я сладкоежка побольше сахара добавлю или варенья.

Зинаида Андреевна 20.02.14
Блинный тортик – это идея! Прослойку можно приготовить любую, по своему вкусу и в силу своей буйной фантазии, есть где разгуляться). Разве, что вместо клубники я бы предпочла кисленький киви.

Алена
Украсить торт из блинов можно на свое усмотрение. Идея с киви просто отличная)))

Любовь 17.11.14
Невероятно вкусный торт из блинов! Мы с мужем и сынишкой приговорили его за один вечер. Теперь надо будет попробовать другие начинки.

Маша 21.01.15
Мне, конечно, никогда в жизни не сделать такую красоту, как на фотке)), хотя я тоже старалась. У меня не было свежей клубники, и я решила блинный тортик полить сверху шоколадной глазурью и украсить взбитыми сливками. Скажу честно - было вкусно)).

Елена 05.02.15
Честно признаться, я научилась блины печь только недавно, поэтому думала, что для меня такой тортик - верх искусства. Но глаза боятся, а руки делают)). Получилась, скажу я Вам, просто вкуснотища, я сама не ожидала. У меня не было клубники и киви, зато были 3 банана, два из которых я измельчила на блендере и добавила в начинку, а одним украсила тортик. Муж и сын смели все за пол часа)).

Вадим 17.02.15
Мы на Mасленицу впервые с женой попробовали торт из блинов, это я вам скажу был настоящий шедевр вкуса. Правда мы довольно быстро объелись им, а так бы все ничего было!

Настя 19.02.15
Классная идея! У меня все домашние обожают сочетание блинов с творогом, а тут прямо целое произведение! Вдохновилась, порадую теперь своих в субботу на "золовкины посиделки", у меня как раз родня мужа придет, в том числе и золовка.

кира 12.03.15
А я и не додумалась бы, что из блинов тортик можно соорудить, надо будет попробовать.

Евгения Савинова 13.03.15
Очень вкусный тортик по этому рецепту получается! Иногда вместо клубники другие ягоды или фрукты использую

Написать отзыв