Жареный тунец с перцем

Обязательно попробуйте этот простой рецепт тунца в соусе из перца. Это вкусное диетическое блюдо пополнит запасы вашего организма энергией, витаминами и ненасыщенными жирами.

Тунец жареный с перцем

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 1 кг. тунца
  • 2 луковицы
  • 2 красных салатных перца
  • 2 зеленых салатных перца
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 мл. белого вина
  • мука
  • соль
  • перец
  • подсолнечное или оливковое масло
  • Прежде всего нам понадобится свежий тунец, порезанный поперек на пластины толщиной полтора-два сантиметра. С каждой пластины снимаем кожуру и удаляем центральный хребет. Тунец довольно крупная рыба, поэтому пластинки можно разрезать пополам.
  • Посыпаем солью, обмакиваем в муке каждый кусочек и обжариваем на довольно сильном огне, чтобы получилась хрустящая корочка. Поджаренную рыбу складываем в неглубокую глиняную кастрюльку и на время отставляем в сторону.
  • На сковородке в небольшом количестве масла обжариваем порезанный кольцами лук. Лук должен томиться на медленном огне. Когда тот станет мягким и прозрачным, добавляем измельченный чеснок, а затем порезанный соломкой перец. Тушим на медленном огне.
  • Вместо свежего болгарского перца можно взять закатанный салат из перца. В этом случае перец тушить не нужно.
  • Когда перец практически готов, вливаем немного белого вина. Тушим несколько минут, чтобы испарился алкоголь.
  • Готовую заливку выкладываем поверх жареного тунца и все ставим в духовку на десять минут.
  • Жареный тунец в соусе из перца подаем горячим.

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Татьяна 27.08.11
Люблю рыбу тунец и рецепты с ним. С перцем и чесноком тунец еще не готовила, обязательно попробую.

Наталья 24.11.13
Рыба всегда источник полезных веществ, а значит и здоровья! Жаль, что реже стали готовить рыбу теперь в силу разных обстоятельств, а зря... Тунец прекрасный по своим вкусовым качествам, а жареный тем более...). Замечательный рецепт, который непременно повторю! Я тунец запекаю частенько с овощами в духовке, великолепное блюдо!)

Лена 31.07.14
Приготовила, получилось довольно вкусно и красиво. Всем моим тунец с перцем тоже понравился.

Написать отзыв

Новогоднее меню 2017