Спагетти в томатном соусе с грибами

Забудьте о двух своих фирменных блюдах из спагетти: спагетти со сливочным маслом и спагетти с луковой поджаркой. Удивите своих родных и друзей необычайно тонким вкусом спагетти в томатном соусе с грибами. Это блюдо готовится довольно просто и быстро, зато результат потрясающий. Даже удивительно, что из самых обычных продуктов выходит такой изысканный вкус.

Спагетти с грибами

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 300 гр. спагетти
  • 300 гр. шампиньонов
  • 3 больших спелых помидора или 200 гр. томатного соуса
  • 0,1 л. белого вина
  • 100 гр. грецких орехов
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 небольшая луковица
  • 1/4 лимона
  • тертый сыр
  • оливковое масло
  • соль
  • перец

    Грибной соус для спагетти с томатами

  • Чистим и моем шампиньоны. Не оставляйте грибы надолго в воде, поскольку они, словно губка, впитывают в себя воду. Нарезаем шампиньончики тонкими пластинками.
  • Берем три больших спелых помидора, трем на терку. Вместо свежих помидор можно взять некислый томатный соус. Только не используйте томат-пасту, он убьет весь вкус грибов.
  • В небольшом количестве оливкового масла на медленном огне обжариваем мелко порезанный лук. Когда лук станет мягким и прозрачным добавляем измельченный чеснок, а затем шампиньоны.
  • Чтобы грибы не потемнели, окропим их соком лимона. Шампиньоны жарим до тех пор, пока выпущенный ими сок не испарится и не проступит масло.
  • Вливаем в сковородку белое вино. Слегка обжариваем, чтобы испарился алкоголь.
  • Затем к грибам добавляем тертые томаты. Солим, перчим по вкусу.
  • Последними в грибной соус для спагетти кладем измельченные грецкие орехи. Обжариваем все на среднем огне 5-10 минут.
  • Пока томатный соус с грибами доходит , сварим спагетти в подсоленной воде. Готовые спагетти отбрасываем на дуршлаг и смешиваем с соусом.
  • Выкладываем спагетти в томатном соусе и грибами на блюдо, украшаем цельными грецкими орешками и маленькими помидорчиками Черри. Обычно к этому блюду в отдельной вазочке подают тертый сыр.

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Кристина 21.07.11
Раньше готовила просто спаггети с грибами, но эти спагетти в томатном соусе объедение. Спасибо за хороший рецепт.

Олеся 25.11.13
Давно заметила, что вино добавляет блюду необычный вкус. Особенно, когда дело касается спагетти. Попробовала сделать спагетти по вашему совету, получилось потрясающе. Не хуже чем феттучини с теми же ингредиентами, которые я недавно ела в одном ресторане и ингредиенты доступны любому смертному :).

Написать отзыв

Новогоднее меню 2017