Макароны с овощами и сыром

Предлагаю попробовать очень простой и вкусный рецепт макарон с овощами и сыром. Из овощей - брокколи и красный салатный перец. Готовится блюдо быстро, получается неимоверно красиво и вкусно, даже мясо здесь будет лишним! Отличное кушанье, сытное, недорогое и полезное!

Макароны с овощами и сыром - рецепт

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 350 гр. макарон
  • 1 брокколи (500 гр.)
  • 2 красных салатных перца
  • 100 мл. нежирных сливок
  • 200 гр. тертого твердого сыра
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль по вкусу
  • Чтобы макароны с овощами и сыром получились вкусными, желательно чтобы макароны, брокколи и перец приготовить практически одновременно.
  • Итак, первым делом поставим воду на макароны. Когда вода закипит, кладем соль и макароны. Варим макарошки до готовности, но не перевариваем.
  • Варим макароны
  • Брокколи ополаскиваем, разделяем на небольшие соцветия. Отвариваем в подсоленной воде до готовности, минут 8-10, не более, здесь важно не переварить капусту.
  • Варим брокколи
  • Салатный перец моем, удаляем плодоножки с семенами, режем довольно крупно. Вместо свежего салатного перца можно использовать консервированный перец, в этом случае обжариваем его буквально пару минут, ведь он уже готов.
  • Салатный перец
  • Тушим перец в небольшом количестве растительного масла. Перец должен стать мягким.
  • Готовые брокколи откидываем на дуршлаг и добавляем к красному перцу.
  • Наливаем 1/2 стакана воды, в которой варились макароны, и 100 мл. нежирных сливок. Вместо воды можно взять сливки. Солим и перчим по вкусу.
  • Овощи для макарон
  • Когда сливочный соус закипит, кладем горячие макароны, перемешиваем, даем провариться пару минут, выключаем огонь.
  • Макароны с овощами
  • Сразу же макароны с овощами обильно посыпаем тертым сыром, перемешиваем и немедленно подаем на стол.
  • Макароны с овощами и сыром
  • Также подаем тертый сыр, чтобы по желанию можно было посыпать сыром вкуснейшие макароны. Понятное дело, что чем больше сыра, тем вкуснее блюдо)))))).
  • Макароны с брокколи и сыром
  • Как вариант, макароны с овощами и сыром можно запечь в духовке: посыпать макароны сыром и, не перемешивая, поставить в горячую духовку на 15 минут при температуре 170°С. Тоже получается очень вкусно.

Эти блюда стоит попробовать

Спагетти и макароны Спагетти и макароны Спагетти и макароны Спагетти и макароны Спагетти и макароны Спагетти и макароны Спагетти и макароны Спагетти и макароны

Отзывы и комментарии:

Вера 18.12.16
Огромное спасибо за рецепт!!! Макароны с овощами роскошные!!! Настоящий живой глоток воздуха, в то время когда уже все надоело. Ждем новых рецептов, у Вас, Алена, великолепный сайт!!!

Наташа 21.12.16
Невероятно тонкий и благородный вкус. Сразу повеяло Италией и Средиземным морем. К этому блюду необходимо кисло-сладкое красное вино и ни в коем случае не перебивать вкусом мяса, как у нас это любят.

Написать отзыв