Варенье из смородины и крыжовника с лимоном

Это варенье из крыжовника и черной смородины – настоящий кладезь витаминов и минералов, ведь ягоды не варятся, они готовятся холодным способом. Так что все самое ценное и полезное, что дала природа, будет сохранено в этом вкусном варенье. Идеальная заготовка для деток, да и для взрослых, которая повышает иммунитет, помогает бороться с простудой и прочими недугами. Не поленитесь и заготовьте на зиму хоть несколько пол-литровых баночек этого витаминного чуда.

Варенье из крыжовника и смородины - рецепт

Другие рецепты варенья:

Смородина красная с сахаром Варенье из смородины Крыжовник, перетертый с сахаром Варенье из крыжовника

Ингредиенты:

(выход: 2,5 литра)

  • 1 литровая банка черной смородины
  • 1 литровая банка крыжовника
  • 2 лимона
  • 2 кг. сахара
  • Итак, чтобы приготовить варенье из смородины и крыжовника нам потребуется 800 гр. черной смородины – это литровая банка ягод, и столько же крыжовника.
  • Ягоды перебираем, удаляем хвостики и цветоносы.
  • Тщательно промываем ягоды в холодной воде, даем время, чтобы стекла вся вода, а сами ягоды подсохли.
  • Смородина и крыжовник для варенья
  • Тем временем тщательно моем банки с содой, для холодного варенья удобно использовать пол-литровые баночки. Стерилизуем банки в кипятке или в духовке.
  • Стерильные банки для варенья
  • Новые капроновые крышки тщательно моем содой, обдаем их кипятком, «варить» крышки в кипятке не нужно.
  • Берем два средних по размеру лимона, тщательно моем, обдаем цитрусовые кипятком. Режем лимоны крупно. Кожуру можно не обрезать, она придаст варенью пикантную горчинку, характерную всем цитрусовым.
  • Лимоны для варенья из крыжовника и смородины
  • Для варенья из крыжовника и смородины нам потребуется мясорубка. Это может быть механическая или электрическая мясорубка, главное ее тщательно  помыть с содой, а затем обдать кипятком, чтобы ни в коем случае не остался запах  или частички от прочих продуктов.
  • Вот когда все тщательно помыто и подготовлено, приступаем к готовке варенья.
  • Черную смородину и крыжовник пропускаем через мясорубку. Добавляем лимон.
  • Смородина и крыжовник через мясорубку
  • Затем в перетертую массу порциями добавляем сахар.
  • Варенье из смородины и крыжовника с сахаром
  • Мешаем варенье деревянной ложкой, пока весь сахар полностью не растворится. На процесс растворения сахара это идет примерно 10-15 минут, может чуть больше в зависимости от сочности ягод и качества сахара.
  • Мешаем варенье из смородины и крыжовника
  • На дно каждой баночки кладем по 1 ч.л. сахара, затем накладываем в банку варенье. Наверх тоже кладем по 1 ч.л. сахара. Закрываем банки стерильными капроновыми крышками.
  • Варенье из крыжовника и смородины
  • Холодное варенье из крыжовника и смородины с лимоном ставим на хранение в холодильник. Благодаря лимону варенье прекрасно хранится до весны, но обычно так долго оно не залеживается. Кстати, из этого варенья можно делать витаминный напиток, просто разболтав варенье с водой )))))

Эти блюда стоит попробовать

Варенье из сливы и яблок Варенье из груш Варенье из помидоров Варенье из яблок дольками Варенье из айвы с орехами Варенье из арбуза Варенье ассорти Яблочное повидло

Отзывы и комментарии:

Галина 21.07.17
Как раз то, что искала! Обязательно сделаю, будет лакомство внучке.

Написать отзыв

Новогоднее меню 2018