Флан с креветками

Хотя это блюдо и получило название флан с креветками, но помимо свежих яиц и креветок нам также потребуется один мясистый помидор и один молодой кабачок. Если кожура кабачка жестковата, то ее лучше срезать.

Флан

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 6 яиц
  • 200 гр. свежих креветок
  • 150 гр. кабачка
  • 1 помидор
  • 0,2 литра сливок
  • сливочное масло
  • лимон
  • морская соль
  • Кабачок режем мелкими кубиками.
    Ошпариваем помидор и снимаем с него кожуру. Разрезаем помидор, тщательно удаляем семена. Помидорную мякоть режем кубиками.
  • Обжариваем кабачок в небольшом количестве сливочного масла, добавляем порезанный помидор. Жарим одну минуту и убираем с огня.
  • В кипящую подсоленную воду бросаем креветки. Варим две минуты и выключаем. Выбираем несколько самых больших креветок для украшения блюда, остальные креветки чистим.
  • В отдельной мисочке тщательно взбиваем яйца, добавляем сливки, жареные или консервированные кабачки, помидоры и очищенные креветки. Все аккуратно перемешиваем, солим.
  • На ваше усмотрение можно испечь один большой флан или несколько маленьких, все зависит от конкретного случая и вашей задумки.
  • Смазываем форму или формочки сливочным маслом и разливаем яичную смесь. Не забывайте, что при готовке яйцо поднимается, поэтому не заполняйте форму до самого верха.
  • Выпекаем флан в духовке на водяной бане при температуре 150-160°.
  • Ориентировочное время готовки 30-40 минут.
  • Бережно извлекаем флан. Украшаем наше блюдо креветками и дольками лимона.
  • Подается флан охлажденным.

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Ника 21.07.11
Никогда раньше не готовила флан, переживала как получится, но все получилось ОК! Отличная холодная закуска. Спасибо за рецепт.

Наталья 13.12.13
По вкусовым качествам действительно отличный рецепт, но вот с приготовлением у меня почему-то возникли сложности. Когда вытягивала из формы немного помялся, в следующий раз воспользуюсь советом, и сделаю маленькие вместо одного большого.

Алена
Наталья, для флана желательно использовать формы с антипригарным покрытием. Чистую форму тщательно смазываем маргарином или сливочным маслом. Вынимать флан следует осторожно, поскольку он более нежный, чем любая выпечка )))

Маша 25.12.13
Превосходное блюдо, как по внешнему виду, так и по вкусовым качествам. Приходилось уже угощаться фланом с креветками и теперь пришла пора приготовить его самой, чтобы удивить и порадовать своих домашних). Из рецепта вынесла полезную информацию относительно кабачка, он должен быть по возможности не жестким, предпочтительнее молодым).

Написать отзыв