Витаминный салат из свежей моркови

Салат из свежей моркови просто незаменим в арсенале каждой практичной хозяйки. Стоит подать его к любому мясу, как у всех немедленно разгорается аппетит. Причем он не только вкусный, красивый и практичный, он еще невероятно полезный.
Помимо витаминов и важных микроэлементов салат из моркови и чеснока содержит фитонциды двух видов: фитонциды, содержащиеся в чесноке и фитонциды, содержащиеся в моркови. Благодаря же наличию в салате небольшого количества жира, идет усвоение каротина (если просто сгрызть морковку, каротин практически не усваивается). Ну, а теперь, после столь длинного предисловия сам рецепт.

Ингредиенты:

(4 порции)

• 4 морковки
• 2 зубчика чеснока
• майонез

• Итак, чистим морковку, тщательно обрезаем зеленоватую часть корневища, чтобы та не попала в салат. Во-первых, темные кусочки не очень красиво смотрятся, а во-вторых, это придает горечь.
• Почищенную морковку трем на крупную терку.
• Чистим и режем мелко чеснок. Те, кто любит острую пищу, может увеличить количество чеснока в салате.
• Смешиваем основные ингредиенты, добавляем ложку-полторы майонеза. Безусловно, вместо обычного промышленного майонеза лучше использовать домашний майонез или, по крайней мере, майонез, сделанный из натуральных яиц, а не на яичном порошке (смотрим состав на этикетке).
• Обычно, если морковка попалась сладкая и сочная, а майонез хорошего качества, то салат получается отменный. Ни в коем случае не добавляйте соль. Соль убивает весь вкус салата.
• Выкладываем витаминный салат из свежей моркови в салатницу. Как я уже говорила, этот салат великолепно идет к любому мясу, например, к жареной свиной корейке или запеченной в духовке баранине.
• Из моркови можно приготовить не только салат или корейскую морковку, из таких обычных продуктов, как морковка и капуста получаются потрясающие маринованные рулетики.

P.S.Каждая хорошая хозяечка знает, что уметь вкусно готовить совсем не означает готовить каждый день деликатесы и стоять на кухне по шесть часов подряд. Вкусно готовить – это прежде всего разнообразие в питании, умение привнести что-то новое и оригинальное в простые рецепты на каждый день.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой