Салат с ананасом, грибами и курицей

Вы устали от тяжелых мясных салатов? Вам хочется чего-нибудь легкого и вкусного, и при этом чтобы было быстро готовить? Тогда этот салат с ананасом и курицей для вас. Вам потребуется всего три продукта, плюс две ложки майонеза и совсем немного времени.

Рецепт салата с ананасом и курицей

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 200 гр. консервированного ананаса
  • 300 гр. куриного филе
  • 300 гр. шампиньонов
  • 2 ст.л. майонеза
  • 1 ст.л. растительного масла
  • соль
  • Первым делом ставим вариться куриные грудки. Воду обязательно солим, можно добавить пару лавровых листиков, черный перец горошком. На вкус курица должна получиться немного солоноватой. Варим до готовности минут 25-30.
  • Пока куриные грудки варятся, чистим и моем грибы. Для этого салата желательно купить молодые шампиньоны, нижняя часть шляпок которых еще не успела потемнеть. Обычно у таких шампиньонов нежный вкус и аромат. Для салата также можно использовать маринованные грибы, которые тоже следует слегка поджарить.
  • Итак, грибы режем тонкими пластинами, а затем жарим в небольшом количестве растительного масла. Не забываем немного посолить. Жарим шампиньоны на среднем огне, пока выпущенный ими сок не испарится. Готовые грибы на время отставляем в сторону.
  • Вместо свежих грибов для этого салата также можно использовать маринованные грибы домашнего приготовления. В этом случае их жарить не нужно.
  • Берем три-четыре кружочка консервированного ананаса и режем кубиками.
  • Остывшее мясо тоже режем кубиками.
  • Смешиваем ананас, курицу и жареные шампиньоны. Кстати, курицу и шампиньоны можно приготовить заранее, за день до праздника. Добавляем пару ложек майонеза. Майонез должен слегка смазать, соединить все ингредиенты.
  • Готовый салат оставляем на пару часов настаиваться и пропитываться.
  • Перед подачей на стол салат с курицей и ананасом можно выложить в обычную салатницу, а можно вынуть мякоть из свежего ананаса и выложить салат в получившийся натуральный сосуд. Безусловно, во втором случае салат с ананасом будет выглядеть куда более праздничным.

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Вика 29.12.12
Очень красивый салат. В рецепте указано, что нужен консервированный ананас, а можно положить свежий?

Алена
Вика, спасибо за хороший вопрос. Да, этот салат в тарелочке из ананаса смотрится очень эффектно. И поскольку для дизайна берется свежий ананас, то невольно возникает желание использовать его, положив в салат вместо консервированного ананаса.
Но лучше воздержаться от подобного эксперимента. У консервированного ананаса более мягкий вкус, он намного лучше гармонирует с курицей и грибами. А свежий ананас скушайте сами или сделайте из него витаминный напиток, перетерев мякоть в блендере и добавив немного ананасового или апельсинового сока.

Кристина 15.10.13
Вау, какой красивый салат! И выглядит очень аппетитно. У меня скоро День рождения, хочется удивить гостей чем-то новеньким. Пожалуй выберу этот салат с курицей и ананасом и еще что-нибудь из вашего замечательного good-menu :))

Наталья 14.11.13
А я готовлю этот салат немного по другому, вместо грибов у меня яйца отварные и еще добавляю твердый тертый сыр и немного чеснока мелко измельченного. На грудку курицы средняя банка консервированных ананасов. А вот дизайн в рецепте порадовал, нужно попробовать так подать.

Ирина 07.12.13
Салат Ананас я готовила лишь однажды, но просто слоями, без грибов и с грецкими орехами. Такое неожиданное оформление мне приглянулось. Думаю, этот салат будет главным в Новогоднюю ночь.

Александра Ивановна 21.12.13
Мне понравилось оригинальное оформление такого салата, представляю, как это будет симпатично смотреться на столе. Салат из курицы и консервированного ананаса готовит часто моя младшая дочь, правда вместо грибов добавляет вареные яйца. Но теперь я ей предложу приготовить этот вариант салата и непременно выложить в сосуд из настоящего ананаса).

Филипп 10.10.14
Деликатесный салат! И оформление тоже на высоте!

Тася 17.11.14
Ах, какой восхитительный салатик с ананасом! Возьму вашу страничку в закладки, а на праздники обязательно приготовлю.

Надежда 12.01.15
Мне тоже нравится этот салатик, он легкий, не такой жирный, как оливье или мимоза, и при этом не менее вкусный. Кстати, здесь в рецепте указано, что сюда входят жаренные грибы, а я кладу консервированные - тоже получается неплохо.

Елена Бел. 26.04.15
Салат очень вкусный, готовлю его часто по просьбе родственников. Со временем добавила ещё несколько ингредиентов - 3 стол. лож. молотых грецких орехов, 2 зубчика чеснока и 1 луковицу, которую обжариваю вместе с грибами. Попробуйте. Люблю побаловать своих родных вкуснятиной. Недавно обнаружила этот сайт, очень доступно и всё просто. Оставила в закладках. Большое спасибо за Ваш труд. Посоветую дочери ваш сайт.

Алена
Елена, большое спасибо за отзыв и за интересное дополнение к рецепту, обязательно попробую)))

Написать отзыв

Новогоднее меню 2017