Канапе из семги с сыром

Для фуршета или просто праздничного застолья приготовьте эти изысканные и оригинальные канапе из семги и сыра. Смотрятся они великолепно, на вкус сама нежность, сам же рецепт предельно прост и быстр, в него просто невозможно не влюбиться.

Канапе из семги

Ингредиенты:

(4 порции)

  • 12 пластинок копченой или соленой семги
  • 250 гр. сливочного сыра
  • 40 гр. черной осетровой икры
  • 7 веточек молодого укропа
  • оливковое масло
  • Итак, главный ингредиент наших красивых канапе это копченая или соленая семга, порезанная тонкими пластинами. Семгу можно засолить дома. Как это сделать, читайте здесь.
  • Чтобы получить красивые ровные кружочки, каждую пластинку из семги выкладываем на разделочную доску, а затем вырезаем кружочек при помощи небольшой круглой формочки для печенья. Если такой под рукой нет, то можно воспользоваться рюмкой или фужером. Оптимальный диаметр кружка 6-7 см.
  • Семга для канапе
  • Вырезаем кружочки из всех имеющихся пластинок, при этом стремимся получить максимальное количество круглых заготовок. Кружочки складываем на одну тарелочку, а обрезки семги откладываем в другую, они нам понадобятся для начинки.
  • Канапе из семги кружочки

    Приготовление начинки для канапе с сыром

  • Для начинки лучше всего подходит итальянский сыр маскарпоне, он нежный и несоленый. Поскольку маскарпоне не всегда доступен, его можно заменить сливками 30% жирности, котрые следует взбить охлажденными. Также канапе с семгой можно сделать с сыром Филадельфия или с нежным некислым творогом, но в этом случае вкус канапе получится не такой изысканный.
  • Итак, смешиваем сыр маскарпоне, мелко порезанный укроп, черную икру. Можно использовать не только осетровую икру, которая достаточно дорогая, но и другую черную зернистую икру. Оставшиеся обрезки семги режем на маленькие кусочки и тоже добавляем в начинку. Аккуратно все перемешиваем.
  • Канапе из семги начинка
  • Красивую начинку с вкраплениями черной икры, зеленого укропа и красных кусочков семги выкладываем на каждый кружочек, заворачиваем, чтобы получился ровненький полукруг.
  • Делаем канапе с семгой
  • Все сделанные нами канапе из семги выкладываем на блюдо, украшаем зеленым салатом, дольками лимона, слегка поливаем оливковым маслом. Все наша удивительная закуска готова, канапе можно подавать.
  • Канапе из семги
  • Вот еще один отличный рецепт канапе с семгой, сыром и зеленым салатом.

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Марина 15.11.13
Оригинальный рецепт, еще не видела такого. Будет просто идеален в качестве закуски или если внезапно нагрянули гости. интересно возможно ли заменить черную икру на другую?

Алена
Марина, спасибо за комментарий. Думаю, что получится ничуть не хуже, если вместо черной икры использовать красную, правда, цветовая гамма будет немного другой. Кстати, вот еще один очень интересный и красивый рецепт канапе.

вита 27.11.13
Все гениальное - просто, вкусно и аппетитно и безумно красиво!!! Я еще нигде такого не встречала, обязательно порадую своих гостей такой необычной подачей!

Маша 08.12.13
раз попробовали эти канапе с семгой, понравилось. теперь такая закуска обязательно будет присутствовать на нашем праздничном столе. я сама засаливаю семгу, а в качестве начинки возьму творог или сыр филадельфия.

Наталья 09.12.13
Такие миленькие ракушки с изысканной начинкой. Раньше такое чудо пробовать не доводилось, но на новый год наверное попробую, уж сильно понравились мне компоненты этого блюда.

Диана 20.12.13
Прекрасный вариант канапе для праздничного стола, который взяла на заметку. На Новый год как раз собиралась приготовить что-нибудь подобное, поскольку просто обожаем семгу и сыр. А, если это еще будет сочетаться в одном блюде, тогда ему и цены нет). Скорее всего буду готовить канапе из копченой семги, а кружочки вырезать тонкой рюмочкой, черная зернистая икра тоже внесет в это блюдо свою изюминку.

Варя 29.01.15
К сожалению, черная икра сейчас не каждому по карману, поэтому я решила сделать эти канапушки с красной. Мне так даже больше понравилось, получились такие изысканные рыбные бутербродики. Гости были в восторге, смели все)).

Написать отзыв