Салат с курицей и апельсинами

Обязательно попробуйте салат с курицей и апельсинами. Этот заправленный легким соусом диетический салат отлично утоляет голод, и его обычно подают в качестве самостоятельного блюда.

Салат с курицей

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 300 гр. куриных грудок
  • 3 яблока
  • 2 апельсина
  • 100 гр. черных оливок
  • 200 гр. консервированной кукурузы
  • несколько листиков капусты «Айсберг»
  • соус:
  • 1 натуральный йогурт
  • 1 ст. ложка мягкой горчицы
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • соль
  • Итак, приготовить курицу можно двумя способами.
  • Первый: варим куриные грудки в подсоленной воде, а затем режем кубиками.
  • Второй: режем сырые грудки на кусочки, а затем вместе с солью и специями обжариваем в оливковом масле. Какой способ выбрать, решать вам.
  • Следующий шаг. Очищаем от кожуры апельсины. Следим, чтобы не оставались белые корочки. Режем апельсин на кусочки.
  • Отделяем несколько листиков капусты. Тщательно моем.
  • Теперь приготовим соус. Смешиваем йогурт, 1 ст.л. оливкового масла, ложку неострой горчицы, соль. Для получения однородной массы лучше воспользоваться блендером. Пробуем соус на вкус.
  • Осталось подготовить яблоки. Поскольку яблоки на воздухе быстро окисляются, то чистим и режем их в самую последнюю очередь.
  • Смешиваем куриное мясо, консервированную кукурузу, яблоки и апельсины. Все заливаем соусом.
  • Затем берем большое плоское блюдо и выкладываем на нем перинку из листиков капусты. Поверх выкладываем наш диетический салат. Украшаем маслинами и цельными дольками апельсина.
  • Все, наш салат с курицей и апельсинами готов! Подаем блюдо охлажденным.

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Лера 27.06.2011
Оригинальный салат с курицей получился. Спасибо за рецепт.

Карина 25.11.2013
Часто делаю такой салат. Он хорош не только как закуска на праздничный стол, но и как блюдо для перекуса с низким содержанием калорий. Только я еще добавляю в него сухарики. Беру не покупные, а готовлю сама в духовке из белого хлеба.

Мария 03.02.15
А я делала точно такой же салатик, только с ананасами. Вообще мне нравится сочетание курицы с фруктами. Хочу попробовать еще такой вариант, думаю, что яблочко и апельсин будут прекрасным дополнением.

Написать отзыв