Фаршированные утиные шейки

Фаршированные утиные шейки всегда считались особенным блюдом, так сказать, для гурманов. Готовятся они довольно просто, да и недорого получается. Поэтому, когда собираетесь запекать в духовке утку или гуся, отрежьте длинную шею, чтобы потом приготовить фаршированные шейки, все равно жирную шкуру никто есть не будет, а вот в фаршированном виде все будут драться за этот деликатес ))).

Фаршированные утиные шейки - рецепт

Ингредиенты:

(1 фаршированная шейка)

  • 1 утиная или гусиная шейка
  • 1/2 стакана отварной гречки
  • 1 небольшая луковица
  • 1 небольшая морковка
  • 100-150 гр. мясного фарша или сала
  • черный молотый перец
  • соль
  • подсолнечное масло
  • Утиную шейку тщательно моем.
  • Утиная шейка
  • В небольшом количестве растительного масла тушим мелко порезанный лук. Когда лук станет мягким, добавляем морковь, тертую на крупную терку. Тушим 5 минут.
  • Тушим лук и морковь
  • Соединяем отварную гречку, тушеные овощи и немного свежего мясного фарша. Вместо фарша можно положить мелко порезанные кусочки свежего сала. С салом фаршированная шейка получится более сочной.
  • Фаршированная утиная шейка - начинка
  • Перемешиваем все ингредиенты, хорошо солим и перчим. Чтобы утиные шейки, фаршированные гречкой, получились вкусными, начинка не должна быть пресной.
  • Фаршируем утиную шейку приготовленной начинкой. Начинку укладываем довольно плотно.
  • Фаршируем утиную шейку
  • Зашиваем или закалываем зубочистками концы фаршированной шейки.
  • Зашиваем утиную шейку
  • Смазываем противень растительным маслом, кладем утиные шейки, ставим противень в хорошо разогретую духовку.
  • Фаршированные шейки запекаем примерно 30 минут при температуре 180 градусов. Румяные и очень аппетитные шейки достаем из духовки, убираем зубочистки, подаем горячими.
  • Фаршированная утиная шейка
  • Вот и все, как видите, рецепт фаршированных утиных шеек совсем простой, что-либо испортить довольно сложно.

Эти блюда стоит попробовать

Блюда из птицы Блюда из птицы Блюда из птицы Блюда из птицы Блюда из птицы Блюда из птицы Блюда из птицы Блюда из птицы

Отзывы и комментарии:

Жанна 11.12.15
Можно фаршировать и куриные шейки, только, разумеется, они будут покороче.

Ольга 15.12.15
Великолепно! Гречка пропитывается утиным жиром и превращается в настоящий деликатес.

Ирина 16.12.15
Мама меня научила перемешивать с гречкой не фарш, а птичью печенку и другой ливер. Всем советую попробовать, от этого фаршированные утиные шейки становятся фантастически вкусными, блюдо прямо для крутых ресторанов!

Написать отзыв

Постные блюда