Фаршированные утиные шейки

Фаршированные утиные шейки всегда считались особенным блюдом, так сказать, для гурманов. Готовятся они довольно просто, да и недорого получается. Поэтому, когда собираетесь запекать в духовке утку или гуся, отрежьте длинную шею, чтобы потом приготовить фаршированные шейки, все равно жирную шкуру никто есть не будет, а вот в фаршированном виде все будут драться за этот деликатес ))).

Ингредиенты:

(1 фаршированная шейка)

• 1 утиная или гусиная шейка
• 1/2 стакана отварной гречки
• 1 небольшая луковица
• 1 небольшая морковка
• 100-150 гр. мясного фарша или сала
• черный молотый перец
• соль
• подсолнечное масло

• Утиную шейку тщательно моем.

• В небольшом количестве растительного масла тушим мелко порезанный лук. Когда лук станет мягким, добавляем морковь, тертую на крупную терку. Тушим 5 минут.

• Соединяем отварную гречку, тушеные овощи и немного свежего мясного фарша. Вместо фарша можно положить мелко порезанные кусочки свежего сала. С салом фаршированная шейка получится более сочной.

• Перемешиваем все ингредиенты, хорошо солим и перчим. Чтобы утиные шейки, фаршированные гречкой, получились вкусными, начинка не должна быть пресной.
• Фаршируем утиную шейку приготовленной начинкой. Начинку укладываем довольно плотно.

• Зашиваем или закалываем зубочистками концы фаршированной шейки.

• Смазываем противень растительным маслом, кладем утиные шейки, ставим противень в хорошо разогретую духовку.
• Фаршированные шейки запекаем примерно 30 минут при температуре 180 градусов. Румяные и очень аппетитные шейки достаем из духовки, убираем зубочистки, подаем горячими.

• Вот и все, как видите, рецепт фаршированных утиных шеек совсем простой, что-либо испортить довольно сложно.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой