Кролик в томатном соусе

Крольчатина не зря считается диетическим мясом, она богата белками и практически не содержит жира. Кроличье мясо обладает превосходными кулинарными свойствами, из него готовят вкусные диетические блюда. Кролик в томатном соусе - очень простой, вкусный и полезный рецепт. Обязательно приготовьте это блюдо.

Кролик в томате

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 1 кролик
  • 0,5 кг. спелых помидор или 0,2 л. томатного соуса
  • 2 крупные луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 0,2 л. белого вина
  • мука
  • лавровый лист
  • укроп
  • петрушка
  • орегано
  • оливковое или подсолнечное масло
  • соль
  • перец
  • Итак, берем тушку кролика, моем, промокаем влагу бумажной салфеткой, режем на части. Солим, перчим.
  • Наливаем в сковородку совсем чуть-чуть масла и обжариваем крольчатину. Полуготовое мясо вынимаем из сковородки и отставляем в сторону.
  • В оставшееся от жарки масло добавляем чеснок и мелко порезанный лук.
  • Когда лук станет мягким и прозрачным, кладем пол ложки муки. Не переставая помешивать, немного обжариваем муку.
  • Тоненькой струйкой вливаем вино, а затем стакан воды или мясного бульона. Хорошо все перемешиваем, чтобы не образовывались комочки.
  • Доводим смесь до кипения, последними добавляем тертые помидоры или уже готовый томатный соус, измельченную зелень, лавровый лист и орегано. Солим, перчим по вкусу.
  • В приготовленный соус кладем кусочки обжаренной крольчатины. Тушим под крышкой на медленном огне около часа.
  • Кролик в томатном соусе подается горячим.
  • P.S. Хотя колик это диетическое мясо, но из него можно приготовить необычное праздничное блюдо - кролик с оливками и миндалем. Поверьте, ваши гости буду приятно удивлены утонченным вкусом этого блюда.

Эти блюда стоит попробовать

Блюда из птицы Блюда из птицы Блюда из птицы Блюда из птицы Блюда из птицы Блюда из птицы Блюда из птицы Блюда из птицы

Отзывы и комментарии:

Viki 1.06.13
Первый раз готовила крольчатину, мясо получилось вкусное, даже и не скажешь что кролик. Спасибо за рецепт.

Алина 21.11.13
Хоть я сама и не ем крольчатину, но ребенку покупаю ее постоянно. Уже не знаю, что из нее готовить. Ваш рецепт оказался как раз кстати. Судя по виду должно получиться вкусно. Также попробую сделать с миндалем и оливками. Думаю будет неплохо.

Марина 22.11.13
Раньше готовили крольчатину, но мясо получалось жестковатым, возможно мы делали что-то неправильно. Данный рецепт позволит заново познакомиться с крольчатиной, надеюсь удастся, по крайней мере выглядит аппетитно.

Алена
Мясо кролика считается диетическим потому, что практически не содержит жира. По этой же самой причине оно не такое нежное, как курятина, к которой все мы привыкли. Этот рецепт с соусом как раз и позволяет смягчить мясо )))

Елена 29.01.15
Мясо получилось просто няшка, никогда раньше не ела такую нежнейшую крольчатинку. Соус придал такой пикантный вкус, а специи наполнили всю кухню ароматами)). Муж в восторге! Даже сынуля ел, хотя он мясо не любит.

Александра 05.08.16
Я и вся моя семья выражаем благодарность за ваш труд, отдельное спасибо за этот рецепт кролика, очень понравился - мой любимый!

Написать отзыв

Домашние заготовки на зиму