Рис с яблоками, курицей и орешками
Рис с яблоками и кедровыми орешками по праву можно отнести к числу так называемых экзотических блюд, как по внешнему виду, так и по вкусовым качествам. Самое интересное, что при кажущейся сложности данного блюда приготовить его довольно просто.
Ингредиенты:
(4-6 порций)
- 300 гр. риса
- 200 гр. куриных грудок
- 2 яблока гольден
- 50 гр. кедровых орешек
- 50 гр. изюма
- 1 лимон
- оливковое или подсолнечное масло
- соль
- Сначала режем кубиками куриную грудку, а затем обжариваем кусочки мяса в небольшом количестве оливкового масла. Не забываем немного посолить.
- Добавляем изюм и кедровые орешки. Изюм при этом начинает разбухать, становится круглым и гладким.
- Кладем в сковородку почищенные и порезанные кубиками яблоки. Все вместе немного обжариваем.
- Затем добавляем рис, обжариваем пару минут и только потом вливаем горячую воду или бульон.(Берем объем жидкости, равный двум объемам риса).
- Когда вода с рисом закипит, выдавливаем туда несколько капель лимонного сока. Благодаря этому рис не разваривается. Пробуем на соль.
- Варим рис 10 минут на сильном огне, а затем еще 10 минут на слабом. Рис мешать не нужно.
- Когда рис практически готов, убираем с огня и накрываем влажным полотенцем. Оставляем на 5-10 минут.
- Выкладываем рис с яблоками на блюдо и подаем на стол.
Эти блюда стоит попробовать
- Рецепт вкусного риса по-кубински
- Как приготовить рис с креветками
- Рис с сосисками и зеленым горошком
Отзывы и комментарии:
Марина 12.07.11
Вкусно, понравилось. Спасибо за новый рецепт риса.
Татьяна 15.07.11
Алена, у вас все блюда из риса такие оригинальные. Жалко, что их пока немного.
Ольга Васильевна 31.03.12
Очень вкусное и необычное блюдо, правда орешки стоят недешево, но оно того стоит. Спасибо, буду почаще заходить на ваш кулинарный сайт.
Света 23.04.13
Рис получился сладковатый, муж у меня любитель соленого, зато мы с дочерью уплетали за обе щеки. Остывший рис с яблоками тоже вкусно. Спасибо за неожиданное открытие.
Аля 24.12.13
Выглядит необычно. Само блюдо, как я понимаю, универсально? Т.е. можно и как салат его поставить, и как гарнир с мясом. И понравилась идея с лимоном, не думала, что с его помощью можно спасти рис от разваривания.
Наталья 03.01.14
Рис с курочкой уже самостоятельное и питательное блюдо, а вот вариант такого кушанья с кедровыми орешками вижу впервые, теперь захотелось повторить такой опыт). Не секрет, что на кухне иногда хочется творить и готовить что-то оригинальное. Кедровые орешки - кладезь витаминов, читала как-то большую статью об этом орехе, поэтому загорелась этим рецептом на ближайший выходной).
Алена
Наталья: А рис обязательно приготовьте. Вкусно и оригинально, вам непременно понравится)))
Яна 22.02.16
очень вкусное и необычное лакомство получилось, чем-то напоминает сладкую рисовую кутью, мужу тоже понравилось
Анжелина 08.05.17
Как-то давно готовила, вот снова отыскала рецепт, чтобы приготовить. Мне нравится, хотя сын предпочитает вместо яблок и орехов побольше мяса :)
